生蚝。生蚝属双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。扇贝。
贝类海鲜有牡蛎、贻贝、文蛤、蛏子、毛蚶。牡蛎***牡蛎及斗前其近缘动物的全体，是海产贝壳，在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝，蚝乃软体有壳。
贝类海鲜有扇贝、蛏子、鲍鱼、蚬子、花蛤。扇贝***扇贝是一种双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科，广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。扇贝裙边大的扇贝肉也多，适合清蒸、烤扇贝等。
白蛤***白蛤学名为四角蛤蜊，是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富。很多海边的朋友还会把它的壳当做装饰物。青蛤***青蛤，贝类动物，贝壳中型，韧带外在，位于后方。主齿加上前侧齿有3个。
果醋！果醋在我们的传统菜色中用的不多，但对于减肥常吃蔬菜沙拉的人来说，用果醋调的油醋汁真的是点睛之笔。经典的油醋汁，是意大利香醋＋橄榄油的组合，再加一些海盐和黑胡椒调味。
红烧或者糖醋等等热菜需要醋的一般也是放陈醋！还有有时候清洗某些腥膻食物也会用陈醋！消毒杀菌也是用陈醋！米醋，凉拌的口味好。***陈醋可以做菜，因为口感甜，而且加热后味道纯正。
白醋和陈醋他们的味道是不一样的，而且陈醋的颜色比较深，白醋的颜色是透明的，口味比较偏甜一点。
南方也许更好镇江香醋，醋中有点甘甜味，北方大地更喜欢山西老陈醋，色泽浓郁，醇厚芳香。随着人员流动和迁徙，人们对吃醋的讲究，越来越注重健康和口感，因人而异。选择好醋，要看是否是勾兑醋，要选择酿造醋。
可以用平常的食醋就可以。凉拌可以用一些白醋，也可以用食醋，这样的味道都是比较纯正的。
比较好的酿造米醋是用糯米、大米、高粱等作为原料来酿造的，一般上好的米醋虽然颜色透明但是会带一点淡淡的红色似得颜色，滋味上略带一点点甜味。所以米醋是用来制作酸甜口味菜肴，以及制作泡菜之类的好选择。
做法：将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
去买点海带丝，或者直接买海带，回家切成丝也行。把海带放到水中浸泡10分钟，然后接下来我们开始焯水。
海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
双壳纲(Bivalvia)***真瓣鳃目(Eulamellibranchia)帘蛤科(Veneridae)蛤仔属(Ruditapes)的统称。中国近海发现有菲律宾蛤仔(R.philippinarum)(见图)和杂色蛤仔(R.varieegata)2种。
日本、朝鲜、加拿大、俄罗斯等北太平洋周边国家都出产北极贝。北极贝，学名库页岛马珂蛤，是日本和附近国家重要的食用贝类之一，福岛县相马市的代表性产物，亦被列为北海道苫小牧市的市贝。
蛤蜊***很多在海边的人叫他小贝壳，蛤蜊的体型特别的小，主要是以水中的藻类为食，而且基本生活在浅海区。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉，产我国沿海一带。
为海产贝类，软体动物，介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。毛蚶。毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。
应该是丹东的东港大黄蚬子，学名青柳蛤。***因为丹东地区终年雨水丰沛，生物生长茂盛，鸭绿江（中朝0***清川江（朝）大同江（朝），不断的向黄海送去大量有机物，因此海产十分肥美。
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