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苦苣******适量***凉拌苦苣的做法***苦苣洗净，再用凉开水或矿泉水浸泡，取出沥干水分。请点击输入图片描述***准备调料***请点击输入图片描述***依次加入生抽、白醋、红醋、白沙糖，大约比例为1：3：2：2。
做好的凉拌苦苣不仅味道很好，还可以开胃健脾。
醋适量***凉拌苦菜/甜苣/苦苣的做法步骤***摘回的野菜去蒂洗净沸水中过一下捞出挤干水分。***下油，炝好小葱末，热油浇在苦菜上，再加盐，味精，醋拌匀既可开吃。小贴士***小葱多一些。
最后再切一些红椒粒。撒在拌好的青笋盘中用来点缀。
苦苣菜凉拌不用开水焯，否则就会失去新鲜青菜的爽脆口感。如果不是自家产出的菜，吃着不放心，食用前可用淡盐水泡10分钟左右杀菌消毒后，再用清水轻轻漂洗一下，控干，即可凉拌食用。苦苣菜的营养价值很高。
经过处理过的苦苣，用来做成菜肴吃的话，是比较卫生可靠的。
苦菊火腿沙拉***食材：苦菊200g、圣女果若干、火腿3片、沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量。
苦苣菜好吃的做法有：鲜吃、腌制咸菜、蒜茸拌苦菜、糖醋苦苣、苦苣沙拉、苦苣拌皮蛋等。鲜吃***将刚刚采摘的苦苣菜清洗干净，在开水里面煮2到3分钟，然后放入清水进行浸泡，以达到去掉苦味的作用。
步骤1蒜泥和辣椒干放碗里，用滚油浇一下出香味，添加油耗，生抽酱油，白醋，白砂糖，味精，搅拌均匀。步骤2添加油耗，生抽酱油，白醋，白砂糖，味精，搅拌均匀。
将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；切段，放入盆中待用；space***苦苣怎么吃？炒苦苣菜的做法***将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
清炒***苦苣菜可以直接清炒着食用，苦苣菜在炒制的时候要记得时间要短。以免因为时间过长导致苦苣菜中的营养成分出现流失的情况会，在烹制的时候可以将其和蒜蓉一起烹制加入适量的食用油和食用盐即可。
野菜苦苣菜做凉拌苦苣菜，清炒苦苣菜，苦苣菜饼，苦苣菜汤，苦苣菜炒腊肉等好吃。苦苣菜又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。
将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；切段，放入盆中待用；space***苦苣怎么吃？炒苦苣菜的做法***将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
做法***豆腐开水加盐煮一下，滤出水分。苦苣切段，皮蛋肠切方块，加盐、辣椒油、一勺子糖，拌匀就可以了。
大拌菜都有黄瓜、小圆叶生菜、苦苣、香菜。做法如下：原料：黄瓜、小圆叶生菜、苦苣、油炸花生米、香菜、蒜泥、葱段、花椒、绵白糖、食盐、鸡精、蚝油、米醋、酱油、料酒、小磨香油。第1步、苦苣清洗干净，去根切两段。
做法：苦苣菜洗择好，放到凉水中泡一下，去除苦味；切碎；放盐、香油、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。
做法：苦菊用淡盐水浸泡10分钟杀菌，再捞出冲洗干净***大蒜切末，红彩椒切条***将所有材料放入大碗中搅拌均匀，静置十分钟以上即可***凉拌二***清洗一下苦苣菜，控干水分备用。
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