1、首先准备好食材和配料，将黄瓜清洗干净，香肠去掉最外层的薄膜，切成片备用。将黄瓜拍扁之后切成小块做凉拌黄瓜，最好是将黄瓜拍扁，这样黄瓜更加容易入味一些。
2、凉拌红肠怎么做好吃主料：红肠半根、土豆一个。辅料：胡萝卜1根，豌豆小半碗，酸黄瓜2根，鸡蛋2个，洋葱1/4个。调料：食盐适量，蒜5瓣，黑胡椒1小勺，柠檬小半个，沙拉酱1大勺，白糖10克，橄榄油30克。
3、把蒜香红肠蒸30分钟，出蒸锅之后放到冷却。把冷却好的香肠切成片，姜，蒜，葱，香菜全部切成末。放上生抽，些醋。加入大蒜、生姜末之后，搅拌一遍。
4、问题一：凉拌香肠的做法，凉拌香肠怎么做好吃，凉拌香肠***用料***香肠***500g***姜***少许***葱***1颗***香菜***1颗***大蒜籽***2粒***油辣椒***1勺***剁辣椒***1勺***生抽***少许***醋***半勺***凉拌香肠的做法***将香肠蒸30分钟。
1、首先准备好食材和配料，将黄瓜清洗干净，香肠去掉最外层的薄膜，切成片备用。将黄瓜拍扁之后切成小块做凉拌黄瓜，最好是将黄瓜拍扁，这样黄瓜更加容易入味一些。
2、把蒜香红肠蒸30分钟，出蒸锅之后放到冷却。把冷却好的香肠切成片，姜，蒜，葱，香菜全部切成末。放上生抽，些醋。加入大蒜、生姜末之后，搅拌一遍。
3、将香肠蒸30分钟。***香肠出蒸锅以后，冷却。将冷好的香肠切成片，尽量想办法切冷的，因为热的容易散，而且冷的口感才不会那么腻。等待的过程中，将姜，蒜，葱，香菜等切成末备用。
猪大肠做凉菜好吃的话必须得卤出来，这样好吃。主***料：***猪大肠350克。配***料：***白醋、蒜茸、红椒粒、糖、葱、姜、八角、桂皮、沙姜、香叶、香菜、草果、南姜、玫瑰露酒、水各适量。
猪大肠头洗净，汆水，下调料调味，卤制2小时，收汁浓稠，颜色要黑的发亮。起锅，保留汤汁少许，再挑出大肠放入烤盘（上下150度），烤制半小时至干香即可，上菜时摆盘，淋上汤汁即可。原料：草鱼。
倒入炸好的猪大肠，翻炒片刻。加入酸菜一起翻炒。1加入开水，焖焗大概三分钟左右。1加入盐适量，糖适量，酱油一小勺，然后拌匀即可。
这两道菜都是传统的凉菜，口感清爽，适合夏天食用。您可以根据自己的口味和喜好选择。
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