1、木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉酿入蟹壳，饰以草莓块。上碟，以沙拉酱拌食。***===***黄金面包蟹***选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。
2、螃蟹的制作方法：首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。
3、酱油、花椒米醋、糖、味精一点都不能多放。姜，蒜，胡椒。(这个一定要多)把它们混合在一起，搅拌调料。搅拌时，尽量让糖化沸腾。将冰鲜的梭子蟹清洗干净，去掉盖子，去掉蟹腮，然后切成小块。
4、切碎；蟹脚肉洗净，切碎。将蛋打散后过滤除杂质，与高汤、盐拌匀，倒入鸡蓉和蟹脚肉。放入蒸锅中蒸大约20分钟至熟即可。功效与作用鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。
1、吃粉时，把做好的拌料放到米粉上，加些香麻油拌匀就可开吃了。
2、凉拌粉的做法：先将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干。
3、做法：炒锅入油，放入A料拌炒约3分钟后盛起。凉粉切宽丝，淋上炒好的A料和拌匀的B料，食前全部拌匀即可。***亦可将凉粉放汤料中做成汤点来吃，十分可口。
4、凉拌凉粉的做法用料***凉粉***400克***香葱***两根***大蒜***四瓣***辣椒面***适量***白芝麻***适量***食用油***适量***盐***适量***生抽***两汤匙***醋***一汤匙***十三香***少许***步骤：三角形的凉粉一块洗干净。
5、做法：凉粉切成细丁；榨菜切成末。凉粉放盘里，撒上榨菜末、红椒粉，中间放上橄榄菜，滴上麻油即成，用餐时由客人拌匀。
湖南酱板鸭***记得第一次吃酱板鸭时就是一个字，非常辣，但是又控制不住想吃，这就是酱板鸭的魅力。酱板鸭的特点是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，吃起来香辣可口，低脂不腻，回味感强。
粉丝不可以用太热了的小水泡，不然会把粉丝泡透、泡烂，口味下降，还很容易断。得用40℃以内的小水泡，韧性好，口味劲道。粉丝要沥干水，有水的话炒时就非常容易黏连。
首先，蟹黄面的面条韧性十足，入口弹性十足，十分有嚼劲。与普通的面条相比，蟹黄面的口感更加独特，让人欲罢不能。而蟹黄则鲜美可口，香气扑鼻，让人食欲大开。
味道鲜美，适宜于多种烹饪用途。可蒸、炒、制馅或作为体味助鲜的原料。代表菜式如蟹粉狮子头、炒蟹粉、蟹黄包子等。
下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。放入蒜末青椒丁翻炒。倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀。中火将粉丝煸干香，起锅。粉丝容易粘锅，平底不粘锅适合做这道菜。用筷子炒菜更方便。
、蟹黄粉丝堡***蟹黄粉丝煲选用上等龙口粉丝，加以鲜虾仁，配上秘制风味蟹黄酱煸炒而成菜色泽艳丽，蟹香味十足，粉丝劲道爽口，是地道的名菜[爱慕]***【永州东安鸡】***作为湖南八大湘菜之首的东安鸡，自然是首推的。
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