1、李子用清水洗净，放入三勺小苏打，浸泡15分钟。***冲洗干净，沥干。在李子上划十字，贴着核划。***加入盐，腌渍两小时。***把腌出来的盐水倒掉，用凉开水冲洗一下。***把李子捞出放入干净的盆里，撒上糖粉。
2、酸李子的做法：将其洗净，在每个李子身上划上数刀，刀深入核***将李子投入开水中稍稍焯下，以去其涩味。
3、用一个深的盘装切好的李子，然后将蒜、辣椒、嫩姜放入，加入一调羹盐，三调羹白糖，少许味精，适量醋（因个人喜酸口味添加，不用太多），用筷子搅拌。
4、腌李子的做法***洗干净***放入饭盒，撒盐搓洗***。开水煮沸后放李子下去，2分钟左右就会看到李子颜色变黄散发香味，捞起。灼过水的熟李子***看到表皮变黄、变软。
5、腌李子的做法。食材：李子500克、糖100克、醋5克、盐适量。李子倒入盐水中泡洗干净。李子上面有一层白霜要清洗干净，这样才能将表面残留的农药清洗干净。
6、买回来的三月李，用盐泡五分钟，清洗干净，备用。用刀拍李子，拍出裂就可以了，不用太用力，拍碎了也不好腌制。拍好的李子放入可以密封的容器中。李子加入适量白糖，盐，辣椒粉，辣椒粉最好是细细的那种。
李子吃不完可以做成酸甜腌李子、李子酒、李子果酱、冰糖李子、李子蜜饯等。
李子可以做成：水果酱、干果、蜜饯、水果丝、烤水果(苹果等。)、果冻、水果鸡尾酒、水果或果汁+冰淇淋、水果派、水果甜筒等等。梅子作为一种能在初夏成熟的水果，无疑成为了我们的圣品，它还具有美容、润滑皮肤的作用。
李子蜜饯的适宜人群***一般人都可以吃李子蜜饯。发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤其适合吃。适量的食用李子蜜饯有助于促进消化，但不可过量。
吃李子会上火吗***李子吃多了会造成胃部不适的，会出现胃胀、胃痛、腹痛、腹泻等症状，还会造成牙齿的损害李子吃多了不会上火，也不会增加身体的寒性。李子具有清肝作用，能败肝火，对肝火引起的上火有一定的清除作用。
李子，含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分，有清肝养肝、清湿热等作用。不过，健康的人如果想尝尝新鲜，还是少吃为好。还有哦，李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状。
李子不会上火，李子性寒，味甘、酸，入肝、胃经，有清肝作用，对肝火引起的上火还有一定的清除作用。
1、李子糖水、李子酒、李子果酱、冰糖李子、酸甜腌李子等。准备李子600克、白糖200克，将新鲜的李子洗净沥干。把洗净的李子去核切成小丁。
2、李子吃法：直接吃，将李子放入盐水中泡10分钟左右，然后洗净后直接吃。这是最简单、最爽快的一种吃法了。撒盐，将李子放入盐水中泡10分钟左右，洗净后用盆装好，然后将适量盐再撒入盆中，充分搅拌后就可以吃了。
3、李子糖水：将洗干净的李子放入水中大火煮，将李子煮裂，然后放入两勺红糖，根据自己的口味而定，用勺子搅拌，等李子汁变粘稠就可以出锅了，放到冰箱冰镇，味道清爽甜美异常。
4、腌制李子，可以把李子用清水清洗干净后，把李子装入玻璃容器里面用盐腌制。李子糖水，把李子用清水清洗干净后，用糖水熬李子，这样子做出来的李子比较甜。
5、李子可以做李子果酱，做法如下：将小李子洗净并摘去蒂头后放入锅中，加入水，再开火煮滚后，转小火继续煮20分钟至李子软化出水，再熄火放凉备用。
李子米仁汤******配料：李子6个，米仁30克。制法：将配料煮成汤。药用：分2次一天饮完。说明：养肝、破淤利水；对肝硬化腹水有疗效。鲜李肉汁******配料：鲜李子适量。制法：把李子洗净后去核捣烂，绞汁。
食谱：李子洗干净。用刀背拍扁。把糖、盐、辣椒粉等材料一起倒进李子里。搅拌均匀，腌制一晚。***糖渍李子就做好了，酸甜解腻，些许辣，味道完美。
李子果酱：将李子洗干净，取果肉，用白糖腌制，喜欢甜的可以多放点糖，然后放到锅里面熬，然后再加入麦芽糖，也是根据口味而定，将李子肉熬成糊状，出锅的时候放入柠檬汁。冰糖李子：将李子去皮，去核。
您好亲！很高兴为你解红烧李子最正宗做法？原料：李子300克、茭白适量、大豆蛋白适量、红菜椒适量***步骤***用刀把每个李子切一小口，锅内加水，放入栗子，把皮煮软，过凉水，把李子皮剥下。
漓干水的李子加入少许盐，按个人喜好适当放盐即可。***再放点糖，糖可以比盐多些。***盐和糖都放好后直接搅拌均匀即可，如果量多就待放凉后用玻璃瓶子装起来放冰箱，随吃随拿。
1、李子炒大肠，首先把李子、大肠洗净，葱姜蒜爆香后爆炒大肠，等大肠快要熟了就可以放入李子，李子炒大肠非常好吃。
2、李子可以制作：水果酱、水果干、糖葫芦、蜜饯、拔丝水果、烤水果（苹果等）、水果冻、水果鸡尾酒、水果或果汁+冰淇淋、水果派、水果蛋塔等等。具体内容李干：李干即李子干，永泰县种植du李树历史悠久，素有zhi“李果之乡”美称。
3、沾糖吃。将李子放入盐水中泡10分钟左右，洗净后用碗装好，然后撒入白糖，沾着白糖吃。李子干。将李子放入盐水中泡10分钟左右，一个个洗净后用大框装好，然后放在太阳下晒干，做成李子干。酸酸甜甜的，特别好吃。
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