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1、青豆炖豆腐。将青豆洗净，放入砂锅，加七八分满水，大火煮开后转中小火慢慢炖，直到青豆尝着有些软烂为止。将豆腐切块状后放入砂锅一起煮，加入盐，再次煮开后关火，加入鸡精调味即可。青豆胡萝卜炒鸡丁。
2、做法：青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。
3、青豆解冻后清洗干净。锅内热油爆香蒜瓣。倒入之前搅拌好的肉末。改小火慢慢翻炒肉末至变白。倒入青豆入锅。不停翻炒青豆，中途可加入少许水慢煮至青豆软烂，加入适量盐。加入适量生抽翻炒均匀出锅。
4、五香青豆的做法***毛豆买回来，用水冲洗干净。用剪刀一个一个剪掉两端。全部剪完。锅子放水，将毛豆放入，放入八角。放入足量的盐。放入小茴香一把。放入香叶。熬煮5-8分钟，关火。
煮熟的黄豆、青豆加适量芹菜丁和红萝卜丁，再加上自己喜欢的调料做的一道凉拌菜，很适合夏季胃口不佳是食用。那清爽的口感真心的好吃哦***。
凉拌青豆是一道消食、健脾的凉拌菜，不仅是色泽艳丽，而且营养价值也很不错哦。主料：青豆200g***辅料：干辣椒3个、辣椒酱、油2勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻油1勺、少许糖。
芹菜和青豆能混炒，两者不相克。芹菜的饮食禁忌：芹菜+牡蛎：降低锌的吸收。芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻。芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收。芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收。芹菜+黄豆：降低铁的吸收***。
芹菜中所含的成分与豆腐中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以芹菜和豆腐是可以一起适量吃的。
那麼吃四季豆的情况下能和莴笋一起炒吗？四季豆因地域不一样又称之为长豆角、莱豆、梅豆角、芸荷兰豆等，是大家广泛喜欢的蔬菜水果。但因烹饪方法不善，服用四季豆中毒的恶性事件经常发生。
青豆炒肉***用料：主料：新鲜青豆，猪肉，红椒（青椒也可）。调料：盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。做法：青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。
做法***白蘑菇、香菇洗净，切片备用。取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入螺旋面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。青豆以热水稍微汆烫一下，取出备用。
做法：1）将青豆洗净。2）锅中放油，放入葱姜爆香。3）放入青豆翻炒。4）加入糖、盐、生抽、老抽、料酒、水，煮沸后转小火炖煮20分钟即可。***青豆炒蛋***食材：青豆、鸡蛋、食盐、油***做法：1）将青豆烫熟备用。
青豆洗干净红萝卜切花型。锅中烧开水到入青豆佐料煮五分钟放点盐。青豆捞出煮红萝卜。煮好的青豆红萝卜装碗里依次放生抽麻油等拌匀。
五香青豆的做法***毛豆买回来，用水冲洗干净。用剪刀一个一个剪掉两端。全部剪完。锅子放水，将毛豆放入，放入八角。放入足量的盐。放入小茴香一把。放入香叶。熬煮5-8分钟，关火。
河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
锅油炒先炒猪肉，青豆，然后炒辣椒，再倒入葱，放盐，生抽，香油稍翻炒起锅待用。第八步***金针茹装盘，用少许盐，生抽勾薄芡倒在茹上。第九步***倒入炒好的配料即可。
做法：金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。把锅预热，倒入少许油，等油热后放入虾仁，加适量黄酒翻炒，3分钟后，加入准备好的青豆，放入食盐、酱油、味精。
补益胃肠一金针菇肉片汤***原料：金针菇150克、猪瘦肉250克。***做法：烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。***作用：适用于体弱者。补益气血——金针菇炖土鸡***原料：金针菇100克、土鸡250克。
做***法：1）将木耳、银耳用温水泡发***（木耳若太大块，可撕成小块），拣去蒂及杂质，***洗净放锅内。2）加清水3杯煮沸后，用小火煮1小时，加入冰糖即可。服***法***早晚各服1次，需久服。
红薯叶：红薯叶富含维生素和膳食纤维，味道清新，用盐水焯烫后，加入蒜末、辣椒油等调味品搅拌均匀即可食用。***豆皮：豆皮蛋白质较高，口感劲道，也是凉拌的好材料。
步骤，豆腐切成约5*5cm大小的方块。豆腐块冷水下锅，加入2克盐烧开，豆腐焯水。倒出大部分的豆腐水，留一少部分的豆腐水和豆腐块一起备用。准备好肉末，生姜末，蒜末，葱绿末，葱白末。
可以做青豆炒腊肠，很好吃。青豆炒腊肠好吃的，在我看来绿色的豆子炒腊肠腊肉都挺好吃的，炒的方式也是超级简单的。
青豆洗干净红萝卜切花型。锅中烧开水到入青豆佐料煮五分钟，放点盐。青豆捞出煮红萝卜。煮好的青豆红萝卜装碗里，依次放生抽麻油等拌匀。
烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
将鸡蛋磕入碗内，加入青豆、精盐、火腿、胡椒粉搅匀；***姜去皮切末，葱切花；***炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入葱花即可。
1、将青豆洗干净，放入沸水中煮熟捞出，沥干水分装入凹盘内待用。用鲜汤、味精、醋、精盐调匀，再加上芥末糊调匀，淋在煮好的青豆上，搅拌均匀即食用。在煮青豆时要掌握好火候，这样才能保持青豆颜色青绿不变。
2、芥菜疙瘩切成丝要提前泡水去除咸味葱姜切丝黄豆青豆花生提前泡好并煮熟***2锅中放油，加入花椒大料和干辣椒***3花椒大料和辣椒炸出香味后，取出***4加入葱姜丝***5加入泡好并攥干水分的疙瘩丝***6。
3、把、青豆1把。调料：芥末适量、沙拉酱适量。熟鸡蛋两个，蛋白切丁，蛋黄备用。甜玉米粒一小杯。青豆少许。黄瓜去皮切丁。所有材料放在一起。把芥末、沙拉酱、蛋黄调成汗，拌入材料中即可。
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