蚕豆做成葱油蚕豆、五香蚕豆、蚕豆炒鸡蛋好吃。以蚕豆炒鸡蛋为例，共需要3步，需准备的食材有蚕豆、鸡蛋、葱花、小米辣、盐、食用油。以下是蚕豆炒鸡蛋的详细步骤：第一步：炒鸡蛋***锅热倒油，将打散的鸡蛋炒熟盛出备用。
做法一，蚕豆炒肉末。准备食材：猪肉，蚕豆，植物油，盐，鸡精，大蒜。烹饪步骤：蚕豆清洗一下，晾干水分，猪肉提前洗干净切成碎末备用。大蒜拍扁切成小块。
蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。***蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。
无油的蚕豆汤，简单煮一煮，几分钟就好，打个蛋花搭配下，只加盐调味，滋润又好吃。材料：嫩蚕豆1碗，鸡蛋2个，白灼虾的汤1大碗，盐1小勺。做法：将嫩蚕豆洗净，两个鸡蛋磕入碗中打散备用。
备好所有食材，蒜和洋葱切丁，新鲜蚕豆吃不完可以放冰箱冷冻保存。锅中加入清水适量，蚕豆放入煮开。煮一二分钟后捞出来放清水中浸泡半小时。锅中入适量食用油，小火加入洋葱丁，蒜末，加入香料炸香。
葱香蚕豆的做法步骤1***蚕豆剥壳，装盘，洗净备用2***葱切成葱花，蒜切成片3***热锅下油，倒入蒜片爆香4***倒入蚕豆翻炒5***中火翻炒至皮有点焦焦的，开口为止6***倒入小葱花，翻炒7***倒入适量的盐，翻炒8***翻。
步骤***蚕豆剥好洗干净，也可以买剥好的，番茄切丁，青椒切块待用！起油锅，加入适量的油，待油热后倒入番茄翻炒至番茄酥软出汁。
凉拌胡豆的做法***篇1***凉拌胡豆食材***主料：新鲜胡豆。调料：生抽、醋、味精、花椒油、芝麻油、红油、大蒜水、盐。新鲜胡豆。(未剥壳)凉拌胡豆步骤***剥壳，剥了外壳的胡豆。锅里水烧开。
油炸蚕豆这样做又酥又好吃主料新鲜绿蚕豆150克植物油500克辅料食盐3克花椒20粒干辣椒2个步骤1将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡，把干的绿蚕豆也泡入水中2带豆子泡涨，泡软3把蚕豆的黑嘴去掉。
凉拌新鲜胡豆的做法步骤***1***新鲜胡豆。（未剥壳）2***剥壳***3***剥了外壳的胡豆。4***锅里水烧开。5***将剥了壳的胡豆洗净倒入锅里煮熟。6***将煮熟的新鲜胡豆捞起凉后待用。7***将煮熟的新鲜胡豆放盘里。8***大蒜压碎加入白开水。
新鲜蚕豆凉拌好吃，做法如下：工具/材料：新鲜蚕豆、花椒一把、八角3个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒5个、大葱2根、大蒜2个、食盐、食用油适量、水、锅、大碗。蚕豆剥壳，蚕豆米洗干净备用。
蚕豆炒肉片：***食材：里脊肉片，蚕豆，红辣椒，蒜。***调料：淀粉，生抽，盐，食用油，清水。***烹饪方法：***焯水——把剥好的蚕豆清洗干净，锅中烧点清水，水开后放入蚕豆焯水大火煮1-2分钟，捞出沥干水分备用。
蚕豆米炒蛋。用料：蚕豆米300g、鸡蛋3个、辣椒3个。做法：（1）准备好播好的豆米，最好分开两瓣，这样更容易入味。（2）鸡蛋打散。辣椒切丁备用。（3）把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。
水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。
做法：新鲜的蚕豆剥出仁，留薄皮。锅中油热后加入葱段，小火熬至葱出现焦色，香味四溢即可捞出。放入蚕豆，中火翻炒至蚕豆皮稍褶皱或者炸裂开。加入生抽、蚝油，拌匀再稍焖煮一分钟即可出锅。
除了烤新蚕豆以外，你也可以尝试做凉拌新蚕豆。将蚕豆剥皮，并将其在热水中煮5-10分钟。取出后用冷水冲洗，直到它们完全冷却。接着，加入切碎的洋葱、蒜、辣椒和薄荷叶，淋上一些酱油、橄榄油和柠檬汁。
1、五香蚕豆的做法******把新鲜的蚕豆进行剥皮，把豆子剥出来，然后用清水清洗干净，放在一旁备用。准备好五香的煮料，分别是花椒30粒***，干辣椒2个***，香叶5片***，八角1个***，生姜20g***，桂皮1段***盐3g***。
2、制作方法***胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。
3、做法：******将蚕豆放入大锅中，洗净。蚕豆用清水浸泡2天，每天换水。重新装满清水，加入盐、月桂叶、胡椒、八角、菠萝、肉桂、草果，放入冰箱冷藏48小时以上。
4、蚕豆提前泡发，并去皮分成两半2锅热油，放入花椒和辣椒3加入蚕豆4中火炸制5中间要不停地翻动6炸到蚕豆翻动起来与锅有清脆的碰撞声7捞出蚕豆，迅速放上盐和孜然粉拌匀。
5、将蚕豆清洗，人锅中加水浸入。将锅置大火上烧开，加食用盐、大料、小茴香、橘子皮，随后用慢火煮开。另备炒菜锅，将蚕豆放进煸炒，约30分钟后添加一些夏枯草末，再将蚕豆炒干就可以。
6、我们做油炸蚕豆的时候，先把需要的原材料准备好，蚕豆一把，盐适量，食用油。油炸蚕豆的详细做法：1，首先，我们把买回来的蚕豆放在清水内，冲洗干净，蚕豆放在一边沥水，一定要将蚕豆风干。
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