1、家常凉拌菜之凉拌绿花椰根丝***材料：绿花椰菜根、盐、辣椒、葡萄籽油、大蒜、香菜。
2、凉拌菜：凉拌枸杞菜***原料：枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料。做法：先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。枸杞菜用水焯过，捞出放凉。加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。
3、知道答主***回答量：590***采纳率：100%***帮助的人：937***我也去答题访问个人页***关注***展开全部***九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集***凉拌魔芋丝***蒜末小米椒辣椒粉，芝麻1勺生抽醋香油，半勺蚝油代糖拌匀。***魔芋粉煮熟捞出过冷水。
1、做法：紫甘蓝加适量盐和白糖拌匀腌制10分钟。蒜末、小米椒、白芝麻淋热油。加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺糖、少许盐拌匀，用凉水洗净挤干水分。摆入紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜，淋上调好的酱汁拌匀。
2、用冰水过水抓过盐的花椰菜丝，然后放入葡萄籽油，蒜未，辣椒未拌匀，撒上香菜未即可，也可以再入冰箱冷藏风味更好可口。
3、凉拌黄瓜许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。
4、另外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌菜。***〖***食材清单***〗紫甘蓝***1/4颗***、红菜椒半根、姜丝适量、蒜泥适量、生酮酱油适量、醋少许、香油适量、白芝麻适量***〖***制作步骤***〗***紫甘蓝、红菜椒、生姜洗净切丝。
5、特色凉拌菜大全，到了夏天，因为天气炎热，人们对什么都没胃口，唯独想吃一口凉拌菜，好吃开胃，而且什么菜都可以凉拌，只要调料调的好，可以凉拌几百个菜，下面就为大家分享***特色凉拌菜大全。
1、红烧老南瓜***sauted（或者fried）***pumpkin***in***red***bean***sauce***煎局肉排骨***grilled***pork***ribs***窝头外婆菜***chinese***vegetable***served***with***corn***bread***老外的菜单不像中国菜名这么文学性。
2、boiled***prok***with***Rice***水煮牛肉饭***Sichuan***Boiled***Beef***with***Rice***水煮千页豆腐饭Boiled***Thousand***Layer***Tofu***with***Rice***水煮鱼片饭Sichuan***Boiled***Fish***with***Rice***上国外网站找的，外国人翻译的比较地道，简单。
3、我也去答题访问个人页***关注***展开全部***我这里有一个word文档，是我练习口译的时候用的，有一章是菜名，但是太多了，发不上来。我可以用邮箱发给你。下面占内容的十分之一不到，如果你想要请把你的邮箱放到你问题中。我会发给你的。
4、红烧狮子头***braise***the***head***of***a***lion***in***soy***sauce***(汉语的意思是红烧一头狮子的头），要是这样的话，“红烧狮子头”我可不敢吃，因为那是要吃官司的呀。狮子也是国家级的保护动物，不但不敢吃，我想也不好吃。
5、带骨肉眼——***带骨眼肉？rib-eye***steak？不知道你是怎么做的。。
做法：油麦菜一片片撕下，洗净。洗净的油麦菜切成8厘米左右的段。芝麻酱中加入盐，生抽，白糖，醋，香油拌匀。将蒜末倒入芝麻酱中拌匀。将调好的芝麻酱汁淋在油麦上，也可以用油麦段直接蘸着料汁吃。
凉拌油豆皮***一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。
将切好的蒜末姜末及辣椒加上老抽、生抽、白糖、耗油、香油、搅拌在一起，调成调汁。淋上调好的料汁，撒上葱花，锅里再烧点热油，淋上去。
多做一些，放入冰箱冷藏，也可用在其他凉拌菜里***种类***海鲜水产类***制作过程***1***鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝***备用。***2***将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁。
凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。
拌黄瓜***制作原料主要有黄瓜、白糖、盐等。拌黄瓜口味脆嫩，清香，鲜咸。嫩黄瓜可不必削皮，洗净后切成细丝，放上调料进行凉拌。凉拌海蜇皮***以海蜇皮为主料的凉拌菜。辅菜可以因人而异添加。
常见的菜名有：***凉拌秋葵***酱香秋葵***葵花凉拌***麻辣秋葵***香醋秋葵***爽口秋葵***葵花酱拌***红油秋葵***当然，不同的地区、不同的家庭可能有不同的称呼，这些名字仅供参考。
第一道菜是拼盘，它一般由几种不同的菜品组成，如凉拌黄瓜、凉拌莴笋、凉拌海蜇等。拼盘不仅颜色丰富、搭配合理，而且口感丰富，非常适合追求新鲜美味的宾客。第二道菜是凉拌海蜇，这是一道非常受欢迎的海鲜凉菜。
只有在高档饭店才能够吃到的一种凉菜，营养应该是非常丰富的。
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