干拌水饺：准备白芝麻，葱花，五香粉，辣椒面淋上热油，加入调料一勺生抽加一勺陈醋，加一勺蚝油，加适量盐金晶搅拌均匀即可（见文案），饺子煮熟捞出淋上酱汁拌匀。
干拌饺子：***准备白芝麻，葱花，五香粉，辣椒面淋上热油；***加入调料（一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，加适量盐，鸡精搅拌均匀即可）搅拌均匀；***饺子煮熟捞出，淋上酱汁拌匀。
干拌饺子***葱花、五香粉、白芝麻、辣椒面、淋上热油，一勺陈醋、一勺蚝油、适量盐、鸡精、搅拌均匀，饺子煮熟捞出，淋上酱汁。番茄汤汁水饺***调酱汁：碗中加入1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺辣椒粉、淋入热油。
干拌饺子：***准备白芝麻，葱花，五香粉，辣椒面，淋上热油加入调料拌匀；***饺子煮熟捞出淋上酱汁拌匀即可。
拌饺子馅儿好吃的做法如下：用料：荠菜400g、猪肉馅500g、鸡蛋1个、蚝油、盐、生抽适量、芝麻油30g、胡椒粉3g。荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出。捞出攥干水分后剁碎备用。
香菜馅饺子发苦：很有可能是因为没有将香菜焯水。香菜如果不焯水直接吃，是有一些苦味的，如果想要香菜馅饺子没有苦味，必须将香菜焯水。
把肉馅和香菜拌匀，最后加入5克盐，这样可包饺子的猪肉香菜馅就调好了。
然后把香菜加入肉馅当中搅拌均匀，这样香菜馅就调好了，开始包饺子，味道非常的不错。
羊肉香菜馅饺子发苦的原因：香菜稍带有苦味，少了吃不出来，多了就会有苦味。要多放点香菜，先把香菜用开水焯一下再做饺子馅，羊肉香菜馅饺子就不会发苦，而且味道清香。
1、羊肉香菜馅饺子发苦的原因：香菜稍带有苦味，少了吃不出来，多了就会有苦味。要多放点香菜，先把香菜用开水焯一下再做饺子馅，羊肉香菜馅饺子就不会发苦，而且味道清香。
2、香菜隔夜发苦的原因可能有以下几种：***香菜自身含有的营养成分使其带有一点苦味道。***香菜可能在家里放久后不新鲜了，或者保存不当导致香菜腐烂，腐烂的香菜会有苦味道。
3、另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。***羊肉馅饺子***水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。
4、这不是苦这是香菜本身的味道。绿叶菜熟了以后多少都会有一些味道上的改变。这是正常现象，并没有什么特别之处。
5、相信你吃过一次后便忘不了，而且在小寒的前后吃，还可以帮助驱寒气开胃口，可以适当多给家人吃，对于香菜会发苦的问题，大家只要将技巧掌握好便会解决，香菜馅的饺子味道好极了，别错过。
1、牛肉解冻，切块，然后剁成末，牛肉馅放盆中，放入葱末和姜末，然后十2勺生抽十1勺老抽十1勺蚝油十1勺香油十2勺食用油+1勺盐+少许十三香，1勺鸡精，用筷子顺时针搅拌均匀。
2、量要掌握好，加多了饺子馅过咸；加少了，饺子馅不入味，根据食材的多少可以适量加一点，腌制半小时后，舀一勺馅儿放进电饼铛煎熟后尝尝咸淡，不够再加即可。***第二种调料——水。***想要饺子馅鲜嫩多汁，就必须加入适量水搅拌。
3、第一步提前准备一颗大白菜，将白菜斜着割开切成两半，白菜叶的一部分水分多，口味嫩，用于包饺子，白菜一大帮能够存着炒菜用。把白菜叶一片片剥下来，用流动冷水将白菜叶冲干净，放置于口袋里沥干水分预留。
4、可以加葱姜水、花椒水、高汤等，我通常放鸡蛋和蔬菜汁。高汤家庭并不常备，葱姜我喜欢直接加，我不喜欢用花椒和五香之类过于抢味的香料调馅，所以加蔬菜汁最合适。蔬菜汁是准备加入肉馅的蔬菜挤出来的汁，正好不浪费。
5、肉的挑选很重要，挑选肥瘦相间的五花肉最佳，并且五分肥五分瘦的那种，这样既香又不油腻，非常鲜美多汁。
6、荠菜、鲜肉洗净剁碎。放入碗中加入调味料搅拌均匀。注意：调料不需要用太多，因为太多调味料会掩盖住荠菜的味道。第三种：金针菇鲜肉馅***鲜肉洗净切成末状，荸荠和香葱也需要洗净切成末状。
1、：酸辣蒜泥汁：将适量的米醋、生抽、蒜泥、盐、香油混合均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和海鲜馅。12：豆瓣酱汁：将适量的豆瓣酱、生抽、香油、蒜泥、盐混合均匀即可。这种蘸料适合搭配海鲜馅和肉馅。
2、家庭自制饺子蘸料***万能蘸料***制作方法：一勺蒜末、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻淋热油、一勺白糖、一勺香菜末、一勺小米辣、三勺陈醋、一勺蚝油、4勺生抽。
3、第一种***准备几个去皮大蒜，放入石臼加入少许盐，捣成蒜泥，加点清水稀释一下，搅拌均匀。准备一个干净的蘸料碗，舀一勺捣好的蒜泥，加入山西老陈醋搅匀即可，蒜醋汁就做好了。
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