把所有调味料混合成酱汁加入到汆烫好的虾子、鱿鱼中拌匀，静置放凉***凉了之后再把其它配菜加入拌匀，放入冰箱冷藏腌制一下会更好吃***小贴士***主要的食材海鲜可以依照喜好自由变换。
泰式凉拌生蚝的做法***1。生蚝解冻，用生粉洗净生蚝；2。生蚝绰水，放入有冰块的冷水里泡一会儿3。将配料芹菜、半只洋葱、小米椒(不喜欢吃辣的可以选不那么辣的辣椒）、葱（喜欢可加香菜）、蒜头切碎；4。
海鲜用水炒熟也可以，如果炒的话，最好用厨房纸把表面擦干，炒的时间要短。千万不要炒老南方口味的可以加点点糖，芥末千万不可省略。
泰式凉拌墨鱼的做法***将红辣椒、蒜头、檬檬皮切碎，将所有调味料混合备用。墨鱼切薄片，川烫后泡冰开水，沥干备用。洋葱逆纹切丝，先用冷开水泡过约15分钟后沥干备用，小黄瓜切丝。
做酱汁：。准备一只碗，加入以下调料：泰式甜辣酱2—3汤匙、酱油（或鱼露）1茶匙、切碎的蒜头、半个柠檬的汁（用手挤）、食用油半茶匙。然后将所有调料搅拌均匀，酸甜的酱汁就做好了，摆在一旁备用。
米酒******10毫升***泰式凉拌鸡爪的做法***鸡爪放入一大盆清水中，加入4茶匙盐、1粒八角、1片撕碎的香叶、1片掰碎的桂皮以及一小把花椒，浸泡至少一个小时出血水。
步骤一：把鸡爪的指甲切掉，稍微改一下刀，给它切成两半，主要是方便入味，然后清洗干净备用。步骤二：锅中添水，把鸡爪凉水下锅，放入切好的姜片和大葱、大料1个、花椒十几粒，大火烧开撇去浮沫，小火煮10分钟。
做法：葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。
开始添加调料，生抽一勺，老抽一勺，芥末一点，香油一大勺，辣椒油少许，喜欢辣的可以多放，戴上手套后用手抓拌均匀，静待十分钟就可以开吃。这种是属于最传统的做法，也是比较简单。祛脂降压。
第一，把鸡爪做成凉拌菜。这种做法可以利用鸡爪筯皮多的特点，让人吃起来爽口，有韧性、有嚼劲非常适合当小吃来食用。
家常鸡爪好吃的做法如下：首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。
一道美味的泰式凉拌菜就做好了，吃之前撒上花生碎。请点击输入图片描述***除了猪肉和牛肉，还可以用鸡腿或鸡胸来做这道菜，鸡胸肉切片汆烫熟即可；鸡腿可以整只煮熟，捞出浸入冰水中凉透，沥干水分后撕成粗丝。
泰式香茅煎猪颈肉的做法***猪颈肉选择肥瘦相间的松板肉部位；其余配料如图。猪颈肉可以用淡盐水浸泡洗净，用厨纸吸干备用；本次做法为快手二人简餐，省略此步骤。
调好味后加入九层塔拌炒．关火候挤上一些柠檬汁拌一下，美味的泰式打抛猪肉面即可上桌。
肉沫按照每人250g就好，白米饭是先蒸好的，每人一碗就够了，其他都是看自己的喜好啦。
。牛肉要买新鲜牛肉，才能做凉拌菜；不能食用冰冻牛肉；2。选择牛肉非常重要，要买很嫩的里脊肉，切成薄片；3。烫熟牛肉过程，只需几秒钟。建议一小部分一小部分烫，这样才能保证整盘的牛肉都比较嫩；4。
1、准备一只碗，加入以下调料：泰式甜辣酱2—3汤匙、酱油（或鱼露）1茶匙、切碎的蒜头、半个柠檬的汁（用手挤）、食用油半茶匙。然后将所有调料搅拌均匀，酸甜的酱汁就做好了，摆在一旁备用。
2、把调好的料汁倒入食材中，搅拌均匀即可装盘。
3、泰式凉拌苦瓜做法***材料***苦瓜一条，柠檬一颗，洋葱半颗，泰式鱼露一大匙，砂糖一大匙，花生适量，虾米适量，冰水800ml，辣椒半根***步骤***苦瓜剖半用铁汤匙刮除籽跟白膜，尽可能把白膜刮干净。将苦瓜跟洋葱切薄片。
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