1、凉拌油豆皮***一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。
2、凉拌腐竹***准备***食材：***腐竹、黄瓜***、小葱***、辣椒粉***、蒜瓣***、白芝麻***、蚝油***、陈醋***、香油***、白砂糖***、麻油***、食盐***凉拌***腐竹***的做法：***（1）腐竹放入碗中，加入适量清水泡软，黄瓜洗净切丝，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末。
3、以下是几种夏季常见的凉拌菜，供您参考：***酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道经典的夏季凉菜，其主要原料是土豆和青椒，通过醋和辣椒的调味，酸辣的口感令人食欲大开。
4、以下是一些适合夏天吃的凉拌菜：****凉拌黄瓜：口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。****凉拌土豆丝：主原料是土豆、青红椒等，将土豆洗净去皮后，擦丝过水后焯熟，沥干水分后放入青红椒丝、麻油、蒜末、盐、味精等，拌匀即可。
5、凉拌土豆丝：将土豆丝煮熟后凉拌，加入醋、酱油、葱姜蒜等调味料，口感鲜美。***芝麻凉粉：煮好的凉粉加入芝麻酱、花生酱、醋、酱油、辣椒油等调味料，口感爽滑。
大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。 虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。 步骤：材料：鲜虾（已清洗）、姜片、蒜末***在蒜末中加适量的生抽。加适量的白醋。加适量的白糖。调匀，成蘸汁。接着，将已清洗的鲜虾和姜片下入清水锅中。然后，将加适量的料酒。煮开。 清炒：用葱、姜、蒜等作料去腥味，将虾肉迅速炒熟加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，口感鲜美。水煮：将虾肉放入开水中煮熟，捞出后沥干水分，蘸搭生姜、葱油、酱油等调料即可。 凉拌腐竹黄瓜木耳***碗中加入蒜末葱花小米辣，白芝麻、辣椒面淋热油加两勺生抽。一勺醋，一勺盐、一勺蚝油搅匀。木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜香菜熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧。 凉拌娃娃菜：（1）、娃娃菜洗净，焯水备用；（2）、调料汁，淋上热油；（3）、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。 香菜切段，黄瓜腌制的差不多了滤水，滤好出水的黄瓜放蒜粒，加香油，加醋，加老干妈，加白糖，一点点生抽。香菜，拌匀，晃下盆就好基本上，加芝麻拌匀即可。 第1道：口水鸡口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 开胃解腻的凉拌菜***凉拌虾配料：洋葱、红尖椒、线椒切成小粒，青桔切片，蒜末和芝麻用热油爆香。酱汁：2勺生抽+2勺香醋+一勺蚝油+少许盐和鸡精+一勺柠檬汁+少许胡椒粉+一勺香油+4勺白开水。 充分拌匀即可，家里有馓子建议大家试试放点馓子碎，也会很好吃哦。【凉拌裙带菜】主要食材：裙带菜10克，洋葱半个，香葱1根，大蒜4个，蚝油1勺，米醋1勺，花椒1勺，芝麻1勺，食用油1勺。 作法：将虾用温水冲干净，锅倒入少量冷水，烧沸，将虾倒进，绰水一下，掉色后捞起来，将虾所有袋子里、用木签挑出来虾线，鲜虾所有切割成段儿。胡萝卜切丁、玉米、扁豆所有清理干净，小葱切圈，姜切蕃薯粉。 加2勺生抽，加少许盐，搅拌均匀即可。凉拌黄瓜虾仁制作教程：一勺葱末，一勺小米辣，一勺蒜末，一勺生抽，半勺陈醋，一勺蚝油，一勺白芝麻，一勺辣椒面，准备好食材，放入盆中，倒入酱汁，搅拌均匀。 凉拌菜的调料有小盐、葱、姜、蒜、花椒粒、醋、糖、小米辣、麻油、辣椒油、芝麻酱、鸡精等***准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。 准备三个新鲜的黄瓜，清洗干净以后，把黄瓜的头尾切去，然后再改刀切成大概六厘米左右长的小段状，从中间切开，把黄瓜切成长条状。 西兰花玉米粒煮熟***虾剁碎加点淀粉和蛋清搅拌，锅烧微微热下丸子煮熟***料汁：宝宝酱油蚝油、白芝麻、凉白开搅拌后倒入食材上***这道菜里所有的食材都是甜甜的，孩子超喜欢。 黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。宁德一带善用海蜇皮搭配黄瓜凉拌，口感更加鲜美脆爽。 1、凉拌土豆片***准备蘸料：辣椒面2勺+白芝麻1勺+孜然粉半勺+蒜末+小米辣+葱末。淋上热油后加入生抽、蚝油、盐、白糖，土豆片焯水2分钟捞出控水，倒入调好的蘸料拌均匀即可。 2、凉拌黄豆芽***黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，辣椒切丝备用。 3、买回来的牛肚先片大块***放入锅里焯烫一下放凉***切成细条***放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可***能吃辣的放点辣椒一起拌也不错***小葱拌豆腐***准备小葱和豆腐。把豆腐入开水锅中煮一下。 1、虾和菠菜能一起煮粥吗******虾和菠菜可以一起煮粥，但是必须要将菠菜先焯水。 2、菠菜与虾、黄豆、奶酪、白酒、羊肉等食物相克，虾含高蛋白，与菠菜中草酸结合影响人体对钙吸收；黄豆与菠菜结合会干扰人体对铜的吸收；奶酪、白酒、羊肉等与菠菜搭配可能对人体健康造成不良影响。 3、菠菜和虾一起吃可以吗******菠菜和虾可以一块吃。原因是虾含有大量的蛋白质和钙，钙含量达到一千分之三，尽管菠菜含有草酸，容易形成不溶性的草酸钙，但只要把菠菜煮熟，就可以分解菠菜中的草酸。 4、可以一起吃，不过最好将菠菜煮透，以分解菠菜中的草酸，否则菠菜中的草酸会与虾中的钙结合形成草酸钙，不宜吸收而造成结石。 5、菠菜和虾仁可以一起吃。虾仁是去掉虾头、虾尾和虾壳剥壳后的纯虾肉，含有丰富的蛋白质、锌、碘、硒等物质，肉质非常细嫩。 6、早上吃过菠菜，中午可以吃虾。虽然说菠菜中含草酸，不能与虾同吃。但是早上吃菠菜，已经间隔几个小时后。中午可以吃虾。 本文转载自互联网，如有侵权，联系删除