1、小炒牦牛肉：***主料：牦牛肉、洋葱、生抽、精盐、淀粉、菜籽油、青椒、小米椒、鸡精。做法：先将牛肉切成大片，再根据个人喜好改成肉丝或小片，放在碗里加凉水浸泡，使血水尽可能多的溢出，倒掉再加冷水，反复两三次。
2、材料：牦牛肉800克（或牛腿肉），辣椒粉30克，花椒粉20克，白芝麻10克，白砂糖30克，生抽10克，醋5克。牦牛肉浸在清水中浸泡出血水。切成差不多的粗条，水煮后还会缩水，不过不会太多。
3、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用。将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右。将大白萝卜去皮切滚刀备用。
步骤一：风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。步骤二：再入蒸锅蒸至熟透。步骤三：香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。
问题一：风干后的生牛肉如何食用***垂直切片，隔水蒸，要蒸烂。也可以，先炒青椒，再把蒸好的牛肉倒进去炒一下，即可***还可以，在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的牛肉片，不放辣椒。
凉拌着吃风干牛肉用热水浸泡一定时间，待风干牛肉全部松软之后，将其捞出，然后再加入各种作料，这样一盘美味的凉拌牛肉就出来了，虽然不及真正的熟牛肉，这种由风干牛肉获得的“熟牛肉”，品尝起来，也别有一番风味。
准备彩椒与洋葱。风干牛肉是自制的，先蒸熟蒸软后，再切片备用。彩椒与洋葱切滚刀片。锅内烧热油，后把彩椒放入翻炒至断生。然后放入洋葱片翻炒。接着放入适量的盐，糖。再来点蚝油提鲜。
风干牛肉切片。放入锅中煮10分钟。捞起备用，如果太咸换水再煮5分钟，沥干水分备用。热锅热油加入少许食盐下入红辣椒煸炒片刻。放入煮好的风干牛肉翻炒2分钟左右。最后放入蒜苗翻炒均匀。
第***牛肉干最简单的吃法是，将牛肉干放到蒸炉里蒸熟，再放入辣椒一起炒，就成了辣椒炒牛肉。第***风干的牛肉干基本就是熟的，将其放到油锅里煎下，再撒点酱油，也是不错的选择。
排名第三：藏式火锅想在夜晚一边品尝美食，一边欣赏林芝夜景的话，不妨考虑一下这一道货真价实的美食——藏式火锅。藏式火锅以牦牛、青稞、土豆、高原蔬菜、肉类和骨头为主要食材，加上各种香料，做成一锅浓香扑鼻的美食。
林芝县美食有鲁朗石锅鸡、藏香猪、藏香鸡、手抓羊肉、凉拌牦牛肉、奶渣包子等。鲁朗石锅鸡：当地盛产手掌参和由当地含特殊矿物元素石材制作的石锅。
藏香猪是林芝地区的特色美食之一，这家餐厅以烹饪藏香猪而闻名。藏香猪肉质鲜美，肥而不腻，经过独特的烹饪方法，肉质更加鲜嫩多汁。在这里，你不仅可以品尝到正宗的藏香猪，还能体验到藏族的传统饮食文化。
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