1、油炸花生米***油炸花生米这道菜也是一道不可多得的下酒菜呀，真的很不错。虽然油炸花生米这道菜，它看着很简单，但是想要把花生米炸的酥脆好吃却绝对不简单。花生米做的好吃酥脆，酒也能喝的多一些。
2、今天推荐这4道下酒菜，***红油浓酱，热锅爆炒，***个个都是***硬菜***，家里来了客人，请客喝酒，就得这么来***“才够味！”第一道：溜肥肠***溜肥肠的主要食材是***猪大肠，***是很经典的一道***东北菜。
3、胡萝卜炖羊肉作法牛肉清洗，切割成细条条。姜一块切成丝，一块拍破预留。牛肉冷水放锅里，放进生姜和米酒绰水。红萝卜清洗，切滚刀块预留。沸腾，撇去浮沫，捞起来牛肉用清水清洗。
4、第4道就是花生米。花生米可以说是很多人在平时喝酒的时候必备的一个下酒菜，花生米吃起来酥脆好吃，越吃越香，搭配着酒来喝的话，不知不觉会吃上一大盘。
5、花生米和炒鸡对于喜欢喝酒的人来说，花生米是一道硬菜，无论是油炸还是盐煮，都不失为一道优秀的下酒菜。一群好朋友在一起喝酒，可以没有蔬菜和肉，可是不能没有花生米。
6、其次，番茄酱是另一种简单的配料。将番茄酱倒入碗中，适量加入盐和糖，再加入少许的水搅拌均匀。将煮好的面条倒入碗中，倒入调味料，再轻轻地搅拌一下即可。这种配料给人一种清爽的感觉，非常适合夏天食用。
皮蛋拌豆腐***材料：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量***做法：嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边。皮蛋剥壳，皮蛋切成小块。
首先，取出一个圆形的皮蛋，剥去蛋壳，切成月牙形。然后，准备一份酱料：先切一些葱花，小米椒，姜末，蒜粉，然后放在碗里，加一些盐，生抽，老陈醋，辣椒油，给他搅拌。然后浇在皮蛋上，一个美味的凉皮蛋就做好了。
做法一。材料：皮蛋（即变蛋）、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。
准备食材。皮蛋剥壳洗净备用。香菜、辣椒、蒜、剁碎。剁碎蒜蓉，辣椒放入碗中备用。起锅烧菜籽油，烧至冒烟。倒入放蒜蓉，辣椒碗的中，晾凉。
步骤食材。步骤葱、姜、蒜、红椒，洋葱切细备用。步骤取一小碗调料汁，加入酱油。步骤加醋。步骤加糖。步骤加香油。步骤所有香料加入料汁里腌一会儿，至入味。步骤皮蛋切好。步骤舀入酱汁。
小米椒，姜末，蒜粉，然后放在碗里，加一些盐，生抽，老陈醋，辣椒油，给他搅拌。然后浇在皮蛋上，一个美味的凉皮蛋就做好了。小贴士：做凉皮蛋，一定要选择优质的皮蛋。凉拌皮蛋的三大必备食材：辣椒、蒜、姜。
凉拌皮蛋家常做法，正宗凉拌皮蛋怎么做***用料：皮蛋3个，调料：生抽，蒜米，调味鲜，耗油，麻油，辣椒油。方法：皮蛋去壳，每个蛋切成四点，切好的蒜米调入调料拌匀，将切好的皮蛋摆盘，把拌好的调味汁烧在皮蛋上面即成。
凉拌皮蛋最简单方法如下：材料准备：皮蛋3个，蒜2瓣，小米椒3个，葱2根，香菜1棵，酱油1勺，醋少许，鸡精10克，白糖适量，油适量。3个皮蛋剥皮。蒜切末，葱切碎，小米辣切碎，香菜切碎。
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