1、餐饮超范围经营凉菜最新处罚为第一次责令改正，给予警告，要求其限期整改，拒不改正的，第二次给予罚款。根据《食品安全法》和相关法律法规规定，餐饮经营者必须在其许可证核定范围内经营，不得经营超出许可证核定范围的食品。
2、第四十九条 违反本办法第二十七条第一款规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。
3、《食品安全法》超范围经营处罚是什么******《食品安全法》超范围经营处罚是由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。
4、按照食品安全法来说，如果存在这一种无证经营、超范围经营，违法所得不足1万块钱的，实际上要处5万元以上10万元以下的罚款；如果货值金额达到了1万元以上的，处货值10倍以上20倍以下的罚款。
1、经过一番运作，半年时间，便咸鱼翻身，每年收入3万多元。定位：市场调研先行凉拌菜爽脆鲜香，清爽不腻，是人们佐餐下酒的佳品。由于成本低、产出率高、劳动强度小、利润丰厚等优点，经营凉拌菜的人较多，竞争比较激烈。
2、制法：***将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水氽透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。
3、凉拌菜凉拌菜其实也是一种不错的选择，夏天很多人都喜欢吃凉拌菜，又香又辣，而且品种多，经营模式一般就是开上一个小店铺或者是外卖小推车。按照斤数来算，一般一天也能卖上好几百块钱。
4、当然还有很多利润高成本又非常低的小吃项目，金科汇集200+种小吃项目，各色各样的美食一应俱全，如卤菜、凉拌菜、烤面筋、泡椒凤爪、龙岩泡鸭爪、现磨豆浆、酸辣粉等等。
（一）制作凉菜应做到设立操作专间、专人进行操作、使用专用工具、专***用消毒设施、专用冷藏设施等***五专”专间内温度应不高于25C，应设有独立***的空调设施。
建议做一些酸辣味的凉菜，这样的凉菜开胃，辣出一些汗水来，可以为大都市年轻人释压减压***[大笑][大笑]菜品质量必适合当地口味，但有自己特色，我们知道云南地偏嗜辣偏杂，口味丶质量直接决定销量和以后生意稳定状况。
一次不要做太多***很多人做凉拌菜，会放入冰箱中冷藏一下，再取出食用，或者存放在冰箱里慢慢吃。
(1)做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清清的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢，要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。
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