1、凉拌土豆丝***土豆去皮洗净切成丝。在沸水中焯熟，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖、醋、盐、葱花；锅内放少许油，将花椒放入，小火炸出花椒香味，再将花椒拣出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。
2、很多人喜欢吃那种脆脆的凉拌扁豆，建议孕妇最好不要食用。如果一定要吃，一定要将扁豆煮烂后再进行食用，宁可口感上差一点，而不要承受食物中毒的危险。
3、不建议孕妇冬天吃凉拌。凉拌菜是凉性食物，在寒冷的冬天，孕妇吃多了会拉肚子，***直肠，从而引起***充血，对妊娠造成不良后果。而且沙拉中一般会加入辣椒、大蒜、八角、花椒等辛辣***的食材，对孕妇的肠胃有***作用。
4、孕妇开胃菜谱***番茄炒豆腐***材料：番茄、豆腐、酱油、白糖、盐、味精。做法：先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右长方块。
1、做法：***将甘蓝、扁豆洗净后切丝，锅内水烧开，将甘蓝、扁豆放入开水中煮一会儿，将盐、鸡精、醋、白糖、蒜泥、酱油调成调味汁，将甘蓝、扁豆丝放在盘子中，倒入调味汁即可。
2、甘蓝洗下切成丝***2***凉水放入锅中，烧开捞出。3***准备一碗凉水。4***将焯过的甘蓝丝放到凉水中。5***海天酱油一小盖子，老抽适量，醋适量，香油适量。宜个人口味。6***加入佐料进行搅拌。7***搅拌好就可以了。
3、红油凉拌扁豆方法/步骤***大宽扁豆、盐、鸡粉、红油、蒜末、香油、黑白熟芝麻。把扁豆下入锅中煮熟捞出过凉，过凉后控净水份切丝。把切好的扁豆丝放入碗中，里面放少许盐。撒入鸡粉，再滴几滴香油。放入适量蒜蓉。
食材买的新鲜豆角，里面放点盐泡3个小时。沥干之后，放入容器加盐，依照个人品味加，腌制一天。沥干腌制的盐水，用水辣椒拌匀！辣椒依照自己口味。
炒香的油可以多做，拌凉菜、拌面、凉皮面筋神马的放一点，完全不用放味精鸡精。
生鸡胗摘去油脂，刮去内膜清洗干净，用清水浸泡2小时。今天做鸡胗用的大料香叶、八角、桂皮、生姜。做鸡胗首先还是把鸡胗焯下水(锅里放少许精盐)去除油脂等，用清水冲洗干净备用。
【凉拌素什锦】所需食材：黄瓜、洋葱、干木耳、香菜、油炸花生、白芝麻。洋葱去掉外皮后切块，黄瓜洗净用刀拍扁切成1厘米长的段，香菜用清水冲洗干净后切段，蒜去皮切末备用。
适量排骨洗净备用。***所需配菜准备就绪。***排骨入锅焯水，加料酒，姜，花椒。***焯水后捞出备用，用温水冲洗一下。***扁豆打斜刀切段装盘。***葱姜蒜改刀装盘。***锅中入油烧热倒入排骨煸炒。
如何预防扁豆中毒呢？我们在选购扁豆的时候尽量选择嫩扁豆，因为它好做易熟。在制作扁豆前要把扁豆两头的尖及荚丝去掉，并还要在水中浸泡10多分钟，可以让扁豆好熟，去除豆腥味。
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