开水烫一下面筋捞出。用凉水冲洗，挤干水分。芝麻酱，放入糖，盐，味精，生抽，加开水搅拌成稠糊状。倒入芝麻酱，黄瓜块，醋拌匀。麻椒放入锅中倍一下，加入花生用蒜储捣碎。
凉拌面筋（秒杀小饭馆的凉拌菜）的做法***干面筋和木耳泡水变大，放到沸水中煮3分钟。葱和辣椒切丝。面筋泡开后切小块，加入木耳，黄瓜丝，辣椒丝，大葱，然后加入调料，香油，生抽，芝麻花生辣椒酱，盐，搅拌均匀。
准备一块面筋。将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用。将去根菠菜洗净，捞出待用。再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉。将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用。
面筋切薄片备用；大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油；香葱洗净切碎备用。***将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。
面筋不要红烧了，教你凉拌面筋的做法，比烤面筋好吃，比吃肉还香。
彩丝凉拌面筋的做法***把胡萝卜丝在盐水中灼熟，沥干水分待用。碗内调入适量的食油，麻油，辣椒油，少许鸡精，食盐，白糖和白醋，再混合少许芝麻成淋料。把蒜蓉，香菜，红椒粒倒入淋料中，充分混合。
芝麻酱用水稀释***芝麻酱用水稀释，黄瓜切丝备用。碗中倒入蒜泥、生抽等碗中倒入蒜泥、生抽、醋，搅拌均匀。倒入面皮等，搅拌均匀***倒入面皮、芝麻酱、黄瓜丝，搅拌均匀即可。 在桌面上洒一些凉水或抹少许菜油，把米皮放在桌面上，用近1米长、20厘米宽、重约5千克的专用大铡刀，将米皮切成均匀的长条。 粘米粉、玉米淀粉、盐倒入大碗里，加入水，搅拌均匀即为米皮水，静置几分钟。***面皮罗罗底部抹油，舀2大汤勺（即家里平时盛汤用的勺）米皮水，要完全盖住罗罗底部。 第一步，准备200克粘米粉用200克温水和成无颗粒面糊，然后再分次加入150克开水，搅拌均匀，这一步叫做“点浆”。第二步，米浆搅拌至顺滑，舀起来呈流线状一样就可以了。米浆做好后，先静置一会儿。 用料：米皮120g、牛肉饼100g、青瓜小半条、葱两根、香菜两条、蒜头两瓣、胡椒粉一勺***、糖一勺、鸡粉、陈醋两大勺、生抽两大勺、芝麻油、生油。 烤麸切块洗净，黑木耳泡发洗净。锅内水烧开倒入黑木耳飞水30秒捞起冷水冲凉。冷水倒入烤麸大火烧开。在滚水中用容器用力压几下，把烤麸里的酸水压出。然后捞起挤压反复冲洗3遍。准备调料。 烤麸的做法***步骤1***面粉***步骤2***水里放上酵母粉***步骤3***酵母水和开。步骤4***倒入面粉，洗成这样。步骤5***挪成团，放容器盖上保鲜膜，醒1个小时。步骤6***醒成这样。步骤7***上锅蒸20分钟。步骤8***蒸好了。 准备工作：烤麸切厚片，香菜切细末。做法步骤：烤麸下热油锅里炸至酥黄，捞出沥油后，再加调味料拌匀后腌20分钟左右。粗细蒸肉米粉混合均匀，再倒入烤麸中拌匀，放入蒸锅里蒸40分钟左右，取出来再撒上香菜末即可。 准备食材：烤麸、木耳、黄花菜、香菇、花生仁提前泡发两小时。泡发好的木耳撕成小朵，香菇一切二，黄花菜摘去老根。准备调料。泡发好的烤麸入沸水中汆烫去豆腥味。 1、用2大匙油炒姜片，再放入栗子和烤麸，并加入所有调味料烧入味。汤汁稍收干时即盛出。功效：栗子烤麸鲜香可口，可以滋补强身，养胃开胃。 2、烤麸味甘、性凉；有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。 3、因此，烤麸不能经常吃。烤麸中含有大量蛋白质，可以补充人体所需氨基酸和蛋白质，提高身体免疫力。烤麸性寒、味甘，夏天食用搭配烤麸拌的凉菜可以起到止烦止渴、清热解暑的功效。一般人群均可食用烤麸，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。 本文转载自互联网，如有侵权，联系删除