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凉拌菜花，先焯水就错了，应该先在焯水前，加入精盐一勺和白醋一勺，然后再焯水，这样能使菜花更脆更入味，大家一定要记牢。这道菜里的青椒片，主要用来搭配颜色。如果不喜欢吃青尖椒的，可以换成香菜或者不放。
清洗干净的花菜切成大小均匀的块儿***锅中加入清水烧开放入花菜焯水一分钟至断生。
凉拌花菜***做法***碗中加蒜未小米辣、自芝麻葱花、辣椒面、淋上热油爆香。加少许盐、2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油。花菜煮熟捞出控干水分放入盆中、淋上调好的料汁。搅拌均匀就可以开吃啦低脂低卡、清爽又解腻。
凉拌菜花的做法大全一：凉拌双色菜花***主料***西兰花500g白菜花350g辅料洋葱半个蒜一头麻椒适量花椒适量辣椒一个醋适量生抽适量盐适量耗油适量***准备西兰花和白菜花。把两种菜花切成小朵***分别焯水然后凉水冲凉备用。
起锅烧水，将准备好的花菜放在水中进行焯煮，之后捞出即可，时间大概在2分钟左右。将准备好的葱姜蒜末放在花菜中。再准备一大勺的白糖放在食材中。准备一勺醋，放在容器中。
凉拌花菜：准备用料：菜花200g、油适量、盐适量、自制辣椒油适量、葱适量、蒜适量。花菜掰成小朵，放水里，加盐浸泡10分钟。准备葱蒜末适量。花菜入锅焯水，捞出备用。放入自制辣椒油，葱蒜末，盐拌匀。
1、大火烧开热水，准备焯水***菜花焯到周边的水冒泡即可，不要焯水太长时间，会没有脆感啦。
2、凉拌菜花的做法***挑选有机菜花，并且掰成小小瓣，洗过后备用***大火烧开热水，准备焯水***菜花焯到周边的水冒泡即可，不要焯水太长时间，会没有脆感啦。
3、步骤：准备食材，凉拌菜花，最好选择这种散花菜，这种散花菜口感更脆嫩，还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖。
花菜能凉拌，且凉拌花菜能最大限度的减少花菜中的营养成分的流失，凉拌的花菜口感爽脆，较为美味。花菜中含有丰富的营养成分，能补充人体所需的微量元素。花菜除了可以凉拌，还可以炒制，大火爆炒能增加爽脆的口感。
花菜即可凉拌又可清炒的，凉拌之前要讲花菜用开水焯一下。清炒的花菜焯不焯都可以。
菜花是可以用来凉拌的。凉拌菜花做法***01***取适量菜花放入洗菜盆中用清水洗净，把洗净的菜花放在案板上，切成菜花块待用，因为菜花杆部分硬，所以用小刀把杆部分再划几刀。
起锅烧水，水开后放入小朵的花菜。***焯水两分钟，捞出用凉水冲洗一遍，捞出沥干水分。***将沥干水分的花菜放入大碗中。***加入几滴香油，蒜末、醋、酱油、辣椒油、胡椒粉、鸡精各一勺。
拌匀令起锅，倒入少许油，放入辣椒丝和花椒，等待冒白烟即可***把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中，拌匀（也可以用漏勺，避免辣椒丝和花椒倒入碗中）一盘可口酸爽的凉拌菜花做好啦。
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