新鲜的黄瓜，清洗干净***蒜切末***。黄瓜用刀背拍扁，再切段，这样做起来比较容易入味。***小米辣切成圈圈，小香葱切段***黄瓜、香葱段、辣椒圈一起放在干净的大碗中，备用***调汁。
第一步、黄瓜洗净后，用刀切两半，用工具挖掉内瓤。黄瓜瓤经过凉拌后，质地会变软，和黄瓜清脆的口感不相符，所以应该挖掉，然后切成片。
腌制5分钟后，花生米拌黄瓜就可以吃了，黄瓜清脆爽口，花生米越嚼越香，都非常入味，也不会太咸，当作下酒菜非常不错的。***【技巧】：***做凉拌黄瓜，很多人都会直接加盐，虽然很入味，但盐会让黄瓜的水分析出，口感就不脆爽了。
新鲜的黄瓜，清洗干净***蒜切末***。黄瓜用刀背拍扁，再切段，这样做起来比较容易入味。***小米辣切成圈圈，小香葱切段***黄瓜、香葱段、辣椒圈一起放在干净的大碗中，备用***调汁。
做凉拌黄瓜的食材：黄瓜3根，大蒜3瓣，小米辣2-3个，小香葱两根，盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，香油2克***凉拌黄瓜的具体做法***新鲜的黄瓜，清洗干净***蒜切末***。
刀拍黄瓜***青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，淋入香油。待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。
凉拌黄瓜***5分钟凉拌黄瓜必学家常菜好吃又爽口***这个拍黄瓜一个礼拜吃3次超喜欢这个凉拌菜，做法简单，而且又开胃，大家一起来做呀。***食材：黄瓜1根，小米椒2根切成圈，大蒜头2瓣切碎切碎***做法：黄瓜清洗千净拍扁切块，放入碗中备用。
“斩青龙”这个名字够霸气吧！嘿嘿，不要被这个名字吓到了，其实就是个简单的凉拌黄瓜，只不过黄瓜的处理有点个性而已。
【凉拌黄瓜】主要食材：黄瓜***花生***大蒜***小米椒***第一步，黄瓜放入盆里倒入一些小苏打，很多人洗黄瓜都是直接用水冲，其实黄瓜表面也挺脏的，用小苏打洗的就比较干净。
凉拌黄瓜高大上的名字是翡冷翠，凉拌黄瓜的做法如下：主料：黄瓜适量。辅料：生抽3克、醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量。先准备两根黄瓜，清洗干净，把黄瓜的头尾部分都切掉。
酒席上的前菜脆脆的绿色的可能是以下几种蔬菜：***凉拌黄瓜：凉拌黄瓜是脆的，口感清甜。***凉拌青笋：凉拌青笋口感脆脆的，味道清新。***凉拌毛豆：凉拌毛豆是脆的，口感嫩。***凉拌木耳：凉拌木耳是脆的，口感滑嫩。
板栗瓜：黄瓜和板栗都是长条状的，有些人就把黄瓜叫做“板栗瓜”。狗尾巴草：黄瓜的形状和狗尾巴草很像，有些人就把黄瓜叫做“狗尾巴草”。
凉拌黄瓜，是一道四季皆宜的凉拌小菜，食材简单，做法也很简易，清脆爽口很解腻，很多人都爱吃。
凉拌黄瓜：清爽可口，能够中和烧烤的油腻口感。麻辣豆腐皮：口感丰富，辣味和酸味的结合非常开胃。凉拌海带丝：富含纤维和矿物质，口感爽滑，也是一种非常健康的选择。蒜蓉粉丝：口感爽滑，加上蒜香味，非常适合用来解腻。
问题一：想开个烧烤店，以烤串为主，除了毛豆、花生之外，配上什么凉菜和主食比较好啊***黄瓜拉皮.什锦拼盘、土豆丝、拌白菜、泡椒鸡爪、都是很好的下酒菜。我们夏天喝啤酒都是这些。肉食少准备点不好保存。
我们都知道夏季晚上吃烧烤必点的串，一定有烤羊肉、烤五花肉串，假如说荤菜必点得话，一定是烤韭菜，除此之外还有烤梁筋和烤腰子都是特别好吃的，特别适合夏季烧烤店上点燃吃。
做法：将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝。葱切细丝，姜、蒜切末。在开水锅中下入尖椒丝和胡萝卜丝，过一会儿再下入葱丝到水再次开，捞出过凉。将土豆丝在开水锅中同样焯好，也捞出过凉。
大豆”没有绿色的成熟皮，外壳上还有一层细毛，所以大家都叫它绿豆或毛豆。其实毛豆才是最美味的食物。新鲜毛豆富含铁、钾和膳食纤维。经常吃毛豆对身体有好处。通常，人们用它来炒菜或凉拌。
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