1、冷面可分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等。通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料。
2、冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。先将面粉至于盆中（以两千克面粉为例），用瓢盛800ml水，将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。
3、冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。
4、冷面的主要原料是：荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面是朝鲜族的传统食品之一。朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。
1、徐闻县美食有饼汤、猪肠粉、泡制甜酸、合子饼、发糕、八宝饭等。饼汤：饼汤是一种放在糖水里煮熟的面食，闻之清香扑鼻，喝之滑顺润喉，嚼之香韧爽口。汤饼是徐闻民间一种传统的面食，在县城、乡镇各处都有摆摊煮卖。
2、以下是一些徐闻县的美食：徐闻羊肉：徐闻羊肉是徐闻县的特色美食之一，以其皮薄肉嫩、肉质纤维粗长、骨汁美味而闻名。
3、以下是一些徐闻县好吃的：徐闻菠萝：徐闻县是中国著名的菠萝产区之一，以产量大、品质优而闻名。徐闻菠萝肉质鲜美，甜味浓郁，口感爽脆，是不可错过的美食。
1、海南鸡饭：一道中国海南省美食，起源于中国海南省文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。椰子饭：又名椰子船，属于海南菜。
2、椰丝糯米粑：椰丝糯米粑是海南非常常见的一种特色小吃，它主要是用糯米粉做皮，包裹着研磨碎的炒花生、新鲜的椰肉丝、芝麻等食材，再用椰子叶包成小圆粑，蒸熟即可食用，闻着清香，吃着香甜，不粘牙齿。
3、椰子糕。因为海南盛产椰子，所以很多小吃都是跟椰子相关的，椰子糕就是海南一种特色糕点，它用椰子、白糖、糯米纸等食材制作而成。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除