越南菜谱的做法：越南夏卷******材料***夏卷原料：中等大小的虾仁，越南米粉，越南米纸，薄荷(mint)，香菜(cilantro)酱料：花生酱，海鲜酱***做法***越南米粉按照包装上的说明煮熟，过凉水1-2分钟至彻底冷却，沥干。
咖喱是一种古老的烹饪用品，取材于各种香料，色泽艳丽，香气扑鼻，包含辛辣、咸、酸、甜等多种元素，能唤起人们味蕾的极致体验。不仅味道鲜美，而且还能透过调节人体机制达到促进食欲和营养的作用。
玉米粉***菜谱做法：地瓜去皮，切条状。略带潮湿的地瓜条沾上薄薄一层玉米粉。丢一小个地瓜碎进油锅中，会浮在油上的热度时转小火。放下全部的地瓜条，再转大火。先静置30-45秒让表面定型，才去翻动它。
1、凉拌。做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了。蒸着吃。
2、凉拌：把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。蒸着吃：这种方法跟第一种方法类似。
3、蒸着吃，煮着吃，凉拌，炸着吃都可以。干海参的浸泡方法：1．浸泡***将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24—48小时，期间换水3-4次，***直至海参体变软。
4、干海参的做法如下：海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。
5、干海参怎么食用方法***对干海参进行清洗，然后将其放在水中，进行浸泡的工作，一般来说，浸泡的时间为两天到三天，并且每隔八个小时换一次水，一直到海参泡软为止。
越式炸春卷：越南菜中的招牌菜，酥脆的口感让人回味无穷。里面有肉馅、木耳、粉丝。青木瓜沙拉：把未熟的木瓜切碎做成的沙拉，口味清爽，让人不禁联想到越南电影《青木瓜之恋》。
蔗虾是一道典型的越南菜，做法需要把去了壳的鲜虾肉剁碎成茸，再打成虾胶，裹在甘蔗枝上，放入锅里油炸制成。蔗虾的外表金黄酥脆，虾肉的鲜甜融合了甘蔗的清香，鲜嫩可口。吃蔗虾的时候，最好搭配辣椒梅子酱。
越南特色檬、蔗虾、越南春卷是特色菜，越南檬配上薄荷叶和酸辣酱别有一番风味。
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