1、凉拌油豆皮一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。
2、①凉拌芥菜糖心蛋***食材：芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末***做法步骤：调万能凉拌酱汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。
3、第一道【凉拌三丝】所需食材：土豆1个，胡萝卜1根，柿子椒1个，生抽2勺，盐1克，蒜末适量***做法：土豆和胡萝卜洗净，去皮，刮成细丝。柿子椒也刮丝。刀工好也切丝。土豆丝放清水中淘洗两遍去除表面的淀粉。
4、第一道凉拌菜——凉拌凉粉***这款凉粉颜色与众不同，看一眼就会食欲大开，特别适合夏天没胃口的时候吃。取一根黄瓜，表面搓洗干净，然后将外皮削下来，随后放进破壁机，加适量水打成绿色的汁水。
5、大家好！今天来做一道好吃的凉拌菜，这种做法非常经典，做出来的凉拌菜入味好吃，吃起来清脆爽口，开胃又解腻，做法简单一起来看看吧。
6、解腻开胃的家常菜。蔬菜生菜卷：1，生菜，胡萝卜，黄瓜，土豆，鸡蛋。2，小米辣，蒜末，干碟料，芝麻淋上热油，两勺生抽，两勺香醋，半勺蚝油，拌匀即可。
1、美味芹菜拌鸡蛋***材料：芹菜、鸡蛋、盐、葱、生姜、生抽、酱油。做法：1）将芹菜洗净切成段，葱姜切末备用。2）将鸡蛋打散，加入盐、生抽、酱油搅拌均匀备用。3）起油锅，放入葱姜末煸炒香，加入芹菜炒匀至断生。
2、因为要切成丝儿，所以选的精壮的芹菜，不用叶子。开水下锅焯一下芹菜，注意焯熟，因为一会儿不炒了。焯好的芹菜用凉水泡一会，会更绿的。芹菜仔细片成这样的薄片。
3、凉拌芹菜金针菇。首先将金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切成断后洗净，胡萝卜切洗净切丝。
4、做法一***原料：芹菜，胡萝卜，木耳。凉拌芹菜***辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油。制法：木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。沸水焯木耳。沸水焯芹菜胡萝卜。
5、凉拌芹菜的做法***切好备用***请点击输入图片描述***水烧开，把芹菜放进去***请点击输入图片描述***捞出***请点击输入图片描述***油烧热，加干辣椒***请点击输入图片描述***加盐，鸡精，料酒，酱油，醋。
6、饭店凉拌芹菜的做法2******凉拌芹菜怎么做***（1)花生仁凉拌芹菜***用料：芹菜、花生、胡萝卜、姜丝、盐适量、味精少许、香油各适量。
1、步骤***西芹择去老叶后清洗干净，然后切成5厘米长的小段。把切好的西芹放入沸水锅里焯烫30秒后捞出冲凉，鲜嫩的芹叶也快速焯烫一下捞出冲凉。把焯烫好的芹菜改刀切成细条状。
2、食材：西芹适量、干辣椒4-5个、食用油适量、盐1勺、味极鲜适量、香油适量。将干辣椒洗净、切段、放入碗里备用。
3、西芹凉拌菜做法如下：西芹的叶子摘去，洗净。将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
4、找一个碗，把大蒜，生姜，还有辣椒等用擀面杖捣碎成泥，然后将这个泥状的物质倒入我们刚才做好的蔬菜汁中，搅拌均匀，加入一定量的盐，我们的凉拌西芹绿豆芽就做好了。
5、步骤***备西芹，姜，蒜头，尖椒。将西芹对折，去掉芹菜的粗筋。再将西芹切成小大均匀的小段。姜蒜及辣椒都刨成末备用。将西芹块装到罐子里，再将姜末，辣椒末及蒜末铺在上面。再加适量细盐。
6、步骤：准备新鲜西芹、胡萝卜；西芹洗净，切丝；胡萝卜洗净去皮切丝；西芹丝、胡萝卜丝，分别用盐腌制5分钟；西芹丝、胡萝卜丝去盐水，放入蒜末、橄榄油、香油、白醋、拌均；凉拌西芹就好了。
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