黑木耳用冷水泡发。丝瓜去皮洗干净，切成滚刀块，煮锅加水，加少许盐、油，丝瓜入锅焯水，捞出沥干水。黑木耳入锅焯水后捞出沥干水。碗中添加盐、鸡精，再添加生抽搅拌均匀，加芝麻油搅拌均匀。
丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下；将焯过的丝瓜盛入盘中，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。
坐锅烧水，丝瓜去皮洗净，切成条状或切片；水沸后，将丝瓜焯一下捞出，放入冷水中冷却后捞出，沥净水分；加入蒜末、少量酱油、醋、盐搅拌，然后滴入几滴香油即可。
将丝瓜去皮。切成片，锅内烧开水，放入锅内蒸3分钟。将蒜切成碎，红绿椒切成小段放入碗中。加入生抽、老抽、香醋、白糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀。香菜切成小段备用。蒸好的丝瓜取出晾凉。
丝瓜凉拌好吃的做法如下：工具/材料：丝瓜、刀、水、锅、盐、笆篱、碗、白醋、蒜、鸡精、香油、盘子。取两条丝瓜，将丝瓜去皮切段，再将丝瓜分刀切，粗的地方切六至八瓣，细的部分切四瓣。
1、将丝瓜去皮，切成片，锅内烧开水，放入锅内蒸3分钟。将蒜切成碎，红绿椒切成小段放入碗中，加入生抽、老抽、香醋、白糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀。香菜切成小段备用。蒸好的丝瓜取出晾凉。
2、第五步，将烫好的丝瓜丝轻轻搓干水分，放入碗中，倒入混合好的汁料，拌匀，待入味后放入红辣椒末、青葱、香菜，轻轻拌匀即可。需要特别注意的是，凉拌丝瓜丝的重点在于火候和调味。
3、凉拌丝瓜的做法步骤如下：食材：丝瓜1根、油适量、蒜末5g、小米辣3个、生抽5g、蚝油3g。丝瓜削皮，洗净，切成丝瓜丝。或者准备好材料，丝瓜要选择这种带棱的。
1、新鲜的丝瓜尖，清洗干净，然后把下边老的发硬的部分切掉，只要上边的最嫩的部分，这样吃起来口感更佳。
2、做法***锅中水烧开放盐和几滴油烧开，放入洗净的丝瓜尖稍焯，颜色变得更加翠绿即可捞出控干水分。***视个人口味放盐、香油、小指椒拌匀即可。小贴士***丝瓜尖掐去老梗，洗净切段。
3、把晾干的丝瓜切成片，加入白糖，入笼中蒸至白糖溶化，装盘，加醋、味精，香油拌匀即成。
4、准备好丝瓜。2***用削皮器削去外皮。3***切成薄片。4***把蒜剥皮捣成泥倒在丝瓜上，倒上味极鲜酱油。5***倒上麻酱，即可上桌，用时翻匀即可。小贴士***丝瓜最好是带棱的那种，带棱的比较好吃。
5、凉拌***所需食材：丝瓜尖、油、盐、大蒜、香醋、香油。制作方法：丝瓜尖择好，洗干净，焯水，捞出后用凉开水浸凉；大蒜去皮捣成蒜泥；丝瓜尖加蒜泥、盐、香醋、香油拌匀即可。
6、锅中放适量清水、少量的盐和油，烧开。烧水的时候，把丝瓜尖去掉老茎，洗干净。水开后，放入丝瓜尖，慢慢焯熟。葱叶撕成葱丝备用，指天椒切小段，蒜瓣捣成蒜泥，一起放入碗中。
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