1、凉拌海螺准备食材：海螺4个、香菜一棵、小米椒两个、青椒一个、生抽两勺、醋一勺、糖一勺、蒜三瓣。新鲜海螺洗净。放入水中，开锅后小火煮12分钟。把煮好的海螺剔出肉。海螺肉切片。把料汁调好。
2、拌海螺的做法：***将海螺砸开，去黄取肉，洗净，切成薄片，放入开水锅内焯一下，捞入凉开水内浸凉，装入盘内。***黄瓜洗净，切片装盘。水发木耳切块装盘。姜洗净去皮切末。
3、海螺肉做法：把海螺放入盆中，放入一勺食盐，倒入一些清水。用牙刷把海螺每个部位清洗干净，盐水会***海螺的胃，促使它吐掉体内的泥沙，洗完之后最好泡一段时间让海螺把泥沙吐完。
4、个大海螺清洗干净，冷水下锅加料酒。煮5分钟捞出来冲凉水。挑出海螺肉，取出掉内脏。海螺肉切片。加白醋清洗一下。加入切好的胡萝卜片，黄瓜片，木耳。加入蒜泥，生抽1勺，白醋1勺。
5、做法1---凉拌海螺片***材料***活海螺4只，香菜100克，姜末、醋、盐、香油各适量。做法***将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。香菜洗净切成末。
6、（1）香辣海螺***食材：海螺、香菜、姜、酱油、料酒、糖、盐***做法：香菜洗净切末，姜洗净切丝。
1、拌海螺的做法：***将海螺砸开，去黄取肉，洗净，切成薄片，放入开水锅内焯一下，捞入凉开水内浸凉，装入盘内。***黄瓜洗净，切片装盘。水发木耳切块装盘。姜洗净去皮切末。
2、海螺肉做法：把海螺放入盆中，放入一勺食盐，倒入一些清水。用牙刷把海螺每个部位清洗干净，盐水会***海螺的胃，促使它吐掉体内的泥沙，洗完之后最好泡一段时间让海螺把泥沙吐完。
3、做法1---凉拌海螺片***材料***活海螺4只，香菜100克，姜末、醋、盐、香油各适量。做法***将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。香菜洗净切成末。
4、首先把红螺肉切厚片，黄节瓜、荷兰小黄瓜切菱形块。烧开一小锅水，放入黄色节瓜片烫30秒，捞出冲冷水备用。无需关火，接着放入海螺肉烫10秒，捞出冲冷水备用。
5、海螺肉的家常做法：温拌海螺肉******材料：***大海螺6个、青红椒50g、香菜50g、油适量、盐适量、鲣鱼酱油适量、香醋适量、味精适量、白糖适量、花椒适量。做法：准备好海螺、青红椒、香菜。
1、做法***将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。香菜洗净切成末。将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。
2、凉拌海螺一般都是家里做的菜，饭店是很少这么做的。
3、将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。香菜洗净切成末。将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。
4、海螺是美味的海产品，喜欢海产品的朋友可以学一下凉拌海螺的办法，味道鲜美清新。
5、酒店里的凉拌海螺就比较复杂，把海螺切成片，用水焯过之后需要加一些洋葱末，蒜末，香菜末，陈醋之类的一起拌均匀，还要加入各种调和油。
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