小葱洗净切成葱花备用；小米辣剁碎备用；老姜和大蒜剁碎备用，喜欢吃辣的四川人可多放些小米辣。兔子洗净，去掉兔子身上的油，蝶姐慢慢处理掉兔子身上的油，这个需要点时间。
凉拌兔肉用料：兔腿***葱***姜***料酒***盐***生抽***黄瓜***兔腿洗净用刀剌几刀，葱姜，料酒，盐，生抽腌制4小时。***锅内烧开水，大火蒸兔腿20分钟，取出晾凉。
，首先把兔子清理干净，然后放在锅里炖15分钟，捞出来备用。2，然后把红辣椒，老姜，蒜切碎，小葱切段，大葱切丝备用，如下图所示。3，然后把捞出来的兔子剁成块，放凉后备用，如下图所示。
凉拌兔丁好吃的第二个秘笈是兔肉要鲜嫩，煮肉是关键。
兔腿在冷水浸泡，除去血水2水中放入料酒姜片，烧沸放入兔腿，中火煮二十分钟3捞出，放凉4黄瓜削皮切去头尾，分段切丝摆入盘子中5姜蒜切丝6小碗中放入姜蒜丝白糖味精醋。
在制作冷吃兔的过程中，需要进行以下几个步骤：***将兔肉放入开水中焯水，去除兔肉中的黑色杂质。***将兔肉用清水冲洗干净，约半小时，待兔肉变成肉白色，再腌制。***将腌制好的兔肉放入清水中煮熟。
1、如何制作凉拌兔肉******首先得把兔肉清洗干净，然后放入盆子里，加入适量食盐、料酒、生姜等调料进行腌制一下，去除原本的膻味。
2、黄瓜去皮切块，大葱切葱粒，香菜切小段。锅中倒入适量水，放入姜片，调入盐2克，接着放入兔肉和料酒大火烧开，煮15分钟，捞出。将放凉的兔肉剁成小丁。
3、凉拌兔冷水下锅煮20分钟即可2凉拌兔肉的做法其实很简单，它的做法就类似于我们做凉拌鸡丝的做法凉拌兔肉要想做的好吃，主要需要注意两个方面，一是兔肉蒸制的时间，二是料汁的调配首先将提前准备好的兔肉洗干净。
4、小葱洗净切成葱花备用；小米辣剁碎备用；老姜和大蒜剁碎备用，喜欢吃辣的四川人可多放些小米辣。兔子洗净，去掉兔子身上的油，蝶姐慢慢处理掉兔子身上的油，这个需要点时间。
1、一般凉拌兔肉煮20分钟左右肉是最嫩的，但是要注意先用大火煮5分钟左右，再用小火慢慢煮20分钟左右就可以了。
2、，首先把兔子清理干净，然后放在锅里炖15分钟，捞出来备用。2，然后把红辣椒，老姜，蒜切碎，小葱切段，大葱切丝备用，如下图所示。3，然后把捞出来的兔子剁成块，放凉后备用，如下图所示。
3、步骤：黄瓜去皮切块，大葱切葱粒，香菜切小段。锅中倒入适量水，放入姜片，调入盐2克，接着放入兔肉和料酒大火烧开，煮15分钟，捞出。将放凉的兔肉剁成小丁。
4、兔腿在冷水浸泡，除去血水2水中放入料酒姜片，烧沸放入兔腿，中火煮二十分钟3捞出，放凉4黄瓜削皮切去头尾，分段切丝摆入盘子中5姜蒜切丝6小碗中放入姜蒜丝白糖味精醋。
5、凉拌兔子需要冷水下锅。凉拌兔子需要在凉水中放入盐，然后再将兔子洗干净之后，放入锅中。凉拌兔是四川的一道名菜，是兔肉的一种吃法。
凉拌兔子一般煮20分钟左右就可以了。做凉拌兔子，不能用大火直接煮，这样煮出来的兔肉肉质会变老，最好先用大火煮5分钟左右，然后再调制小火煮15分钟左右即可。
二十分钟。凉拌兔子做法：主料：兔腿1条、大蒜4瓣、老姜1块、菜籽油3茶匙、料酒2茶匙、海椒2茶匙、酱油2茶匙、花椒油1茶匙、芝麻油1茶匙、醋1茶匙。兔腿冷水浸泡，除去血水。
一般凉拌兔肉煮20分钟左右肉是最嫩的，但是要注意先用大火煮5分钟左右，再用小火慢慢煮20分钟左右就可以了，千万不能用大火直接煮熟，这样煮出来的肉质会变老，味道也不好吃2首先我们要先将兔肉洗干净，然后从橱柜。
凉拌兔冷水下锅煮20分钟即可。凉拌兔肉的做法其实很简单，它的做法就类似于我们做凉拌鸡丝的做法。凉拌兔肉要想做的好吃，主要需要注意两个方面，一是兔肉蒸制的时间，二是料汁的调配。
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