1、第一步：菠菜摘掉根部，清洗一下。这里不打算切碎，所以摘的时候根部要保留着。摘完了清洗两遍，沥一下水。第二步：锅内烧开水，加少许盐。加盐可使菠菜初步入味，并能较长时间保持翠绿。水开了将菠菜放进去，焯水30秒。
2、制作方法***1．将菠菜洗净，放入开水中烫一下，捞出过凉水，拧干水分切成小段，备用。2．将胡萝卜洗净，切丝，放入开水中烫熟，捞出过凉水，控干水分，备用。3．粉丝放入开水中煮熟，捞出，控干水分备用。
3、芥末菠菜的做法：将菠菜择去老叶，切去根，用清水洗净，切寸段；芥末放入碗中，加少许水调匀，入笼蒸熟；葱、姜切丝备用。锅内加水烧沸，放入菠菜略烫捞出，用凉开水过凉，沥去水分，放上水发粉丝、葱、姜丝。
4、主料：芥末粉适量。辅料：粉丝适量、胡萝卜适量、菠菜适量。配料：精盐适量、生抽适量、香油适量。粉丝用清水泡软，约需要2小时。取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。
5、作法：将菠菜洗净人开水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤出水分，切成寸段，放盘内。将各种调料先在碗内拌匀后，再淋到菠菜的盘中，食时拌匀即可。
为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。
准备好所需要的原料：菠菜粉丝和芥末酱。步骤step***2***菠菜清洗干净，菠菜根也留着多清洗几遍。步骤step***3***粉丝剪开两道，在开水中浸泡***步骤step***4***洗净的菠菜在中间切断。
芥末子凉拌山药的美味做法其实很简单，具体的步骤如下。第1步选择新鲜的芥末以及新鲜的山药，山药清洗干净，去皮之后，用盐水浸泡半小时。第2步把新鲜的山药，加上少许油盐胡椒粉跟芥末一起搅拌均匀，腌制半个小时。
凉拌芥菜丝***1***芥菜头洗净，切成细丝。放在水中浸泡一会儿捞出。攥干水分。2***放入盘中。3***加入少许辣椒油。4***放上少许芝麻。5***拌匀即可。
芥末油凉拌菜***材料：菠菜，粉丝，五香油，蒜米，芥末油，盐，味精，醋，生抽，五香油(如果不用五香油也可用香油代替。)做法：1，将菠菜洗净开水焯烫至软，捞出浸凉后挤去多余水分，切段。
拌菜，青菜，就菠菜之类的滚水里烫一下加酱油，芥末拌著吃。
芥末用在白菜叶上，然后卷起来吃下去，虽然***性较大，可是那种爽口的感觉相当给力。
如果是要用芥末来做寿司的话，我们就可以先将寿司下面的米饭捏好，接着在米饭上面挤一点芥末，最后在芥末上面盖上虾、鱼等其他的材料就可以了。
第1步、准备生菜1颗洗净。第2步、放入锅中烧水焯烫（加盐加食用油可使生菜焯烫后翠绿）。第3步、碗中放入蒜蓉葱丝和干辣椒丝，再加入食盐。第4步、淋上热油。第5步、加入生抽。第6步、加入香醋搅拌均匀。
酱要用沙拉酱加上少许辣根混合，不要用芥末油，相信我。将酱调好后，放入拌好的生菜里，拌匀后立刻装盘，不要等久了，马上就吃，味道相当不错。
步骤：生菜洗净切成丝。大蒜剁碎。鸡蛋打散。放入煎锅煎至成蛋皮。把煎好的蛋皮切成丝。取一碗加入蒜碎***香油***醋***盐***鸡精***搅拌均匀。把蛋皮丝放入生菜上。倒入碗汁。搅拌均匀即可。
木耳，芥末油拌木耳。金针菇，芥末油拌金针菇。菠菜，芥末油拌菠菜。生菜，芥末油拌生菜。腐竹，芥末油拌腐竹。白菜，芥末油拌白菜丝。白萝卜，芥末油拌白萝卜。黄瓜，芥末油拌黄瓜丝。
芥末拌生菜***的***热量***(以100克***可食部分***计)是82大卡(343千焦)，单位热量较低。每100克芥末拌生菜的热量约占***中国营养学会***推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
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