比管鱼的做法大全：葱、蒜切片，姜切丝。青尖椒切段，小香肠打花刀，笔管鱼清洗干净，去软骨，嘴部吸盘处特别注意清洗。
葱***适量***甜面酱***适量***步骤***将其尾部脊背处的筋剔除。触手都分开，将其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。韭苔切段，葱切片，辣椒洗净。锅子烧热，放入葱爆香。倒入笔管鱼。
做法：通常整体入肴，适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜。
1、拿到笔管鱿鱼后，冷冻保存。吃之前，从冷冻里拿出来，放水里解冻。等化冻后，拎下鱿鱼头部即鱿鱼须须那里，拽下，肚里的内脏就全出来啦，只要去除鱿鱼墨囊+沙袋，还有1条透明的长条，其余留下。
2、（1）准备食材。（2）辣椒洗净后斜着切小段，辣椒选微辣的。（3）笔管鱼提前拿出来室温化冻，里面都是收拾干净，即食的，稍微加热一下就能吃。（4）热锅倒少量的油，蒜片爆出香味。
3、油焖小管（笔管鱼）的做法***小管洗净沥干。大蒜拍碎，剥干净，姜切成片。锅里热油，放入姜蒜。待锅里八成热时，下小管，稍微加点酱油，盖上锅盖焖四五分钟左右即可。
1、【凉拌鱿鱼丝】食材准备：鱿鱼头四个；生姜少许；葱少许；大蒜适量；红泡椒少许；青辣椒一个；食用盐适量；生抽适量；香醋少许；蚝油适量；鸡精一勺；白砂糖适量；香油少许。
2、原料：小鱿鱼适量，洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，薄荷叶切末10克，辣椒2个，蒜头6瓣，白醋1/2杯，糖2大勺，柠檬汁1大勺，鱼露2大勺。
3、凉拌鱿鱼须***鱿鱼焯水捞出，加入适量香菜和料汁拌匀即可。***【料汁】***蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻淋上少许热油，再加入2勺生抽***、1勺陈醋、1勺蚝油***、少许盐。***亲测好吃！鱿鱼须吃起来脆脆的，有种弹牙的感觉。
4、凉拌辣鱿鱼的做法***步骤1***洋葱切丝，黄瓜切片，小番茄切小块。步骤2***鱿鱼洗净后在表面划十字花刀，再切成小块。步骤3***把鱿鱼放入沸水中汆烫一下，卷曲以后就可以捞出来沥干备用了。
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