怎样做凉拌猪头肉
1、买回来的猪头清洗干净。锅中放入清水、猪头、生姜,倒入料酒大火煮开。取出猪头,再次用清水清洗干净。锅中放入清水,猪头、生姜、料酒大火煮开后转小火煮。筷子能擦到底就可以了。去骨取肉。
2、拌猪头肉:准备工作***100克折耳根洗净切段。50克大葱切丝。200克老卤膏兑8倍水搅匀烧开即成简易卤水。准备调料:红油100克(请点击)、生抽30克、陈醋30克、白糖10克、回味粉(KA66)5克、盐适量。
3、凉拌猪头肉的家常做法如下1生猪头肉洗净干净,放入大锅里加放大量水,放入姜(拍散)、葱、花椒颗煮熟。我这里是之前就煮好的成品,直接解决切片的。2准备好其它配料与调料,芹菜、葱都切段,蒜拍成泥,辣椒粉练成辣椒油。
4、凉拌猪头肉的家常做法如下:材料准备:猪头肉400克,小葱2根,大蒜2瓣,盐少许,香醋3勺,生抽2勺,香油1勺,纯净水3勺等。准备煮熟的猪头肉。将猪头肉切成小块备用。
5、将猪头肉切片。黄瓜和莴笋切丝。姜蒜切末,大葱切丝。花生用菜刀压碎去衣,芹菜切节,小米椒切末。
猪头肉凉拌菜的做法
1、步骤:买回来的猪头清洗干净。锅中放入清水、猪头、生姜,倒入料酒大火煮开。取出猪头,再次用清水清洗干净。锅中放入清水,猪头、生姜、料酒大火煮开后转小火煮。筷子能擦到底就可以了。去骨取肉。
2、猪头肉凉拌做法如下:制作原料:猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。
3、凉拌猪头肉的家常做法如下:材料准备:猪头肉400克,小葱2根,大蒜2瓣,盐少许,香醋3勺,生抽2勺,香油1勺,纯净水3勺等。准备煮熟的猪头肉。将猪头肉切成小块备用。
凉拌猪头肉的做法步骤图,凉拌猪头肉怎么做
1、凉拌猪头肉的家常做法如下1生猪头肉洗净干净,放入大锅里加放大量水,放入姜(拍散)、葱、花椒颗煮熟。我这里是之前就煮好的成品,直接解决切片的。2准备好其它配料与调料,芹菜、葱都切段,蒜拍成泥,辣椒粉练成辣椒油。
2、准备煮熟的猪头肉。将猪头肉切成小块备用。小葱切成葱花备用,大蒜捣成蒜泥并加入3勺纯净水。切好的猪头肉加入少许盐,撒入葱花,加入3勺香醋,2勺生抽,1勺香油调味。倒入蒜水,搅拌均匀即可。
3、制作凉拌猪头肉的切割方式也十分关键,需要先把焯熟的猪头肉切成片或者丝,再将其拌入调料中进行调味即可。一般情况下,凉拌猪头肉的调料有酱油、醋、葱花、姜末、蒜末、花椒粉、辣椒油等多种组合,可以根据口味加减调整。
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