茄子洗净后切片，再切成丝。放入碗中，加入少量食盐拌匀，腌制10分钟，让茄子出水。将腌制好的茄子用清水冲洗干净，挤干水分后装入盘中。
茄子去皮，切成条状，放入微波炉中煮熟；将煮熟的茄子放入容器中，冷却备用。将蒜泥、醋、盐、鸡粉、酱油、糖混合成汁，晾凉茄子。蒜泥茄子放冰箱冷藏1小时，就可以吃了。还可以加点香菜。
凉拌茄子的家常做法如下：用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺。茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。
凉拌茄子的美味做法？家常菜，想怎么做怎么做。不用蒸也可以做。紫茄子2根、小米辣、蒜子、小葱、香菜***先把洗干净的茄子去蒂再竖着一切两半，放入盘中包上保鲜膜，放入微波炉中大火加热十分钟。
1、准备一盆水，里面放入3勺白米醋混合均匀备用***把茄子切好，放入醋水中浸泡6分钟。(浸泡过程不会让茄子变酸，而是可以很好的预防茄子氧化)浸泡茄子的时候，准备蒸笼开火把水烧开。
2、茄子洗净后切片，再切成丝。放入碗中，加入少量食盐拌匀，腌制10分钟，让茄子出水。将腌制好的茄子用清水冲洗干净，挤干水分后装入盘中。
3、凉拌茄子十分下饭，而且酸辣解腻，做法简单，是居家必备的美食，下面我就来和小伙伴们分享一下这道菜的具体制作过程。
4、凉拌茄子的美味做法？家常菜，想怎么做怎么做。不用蒸也可以做。紫茄子2根、小米辣、蒜子、小葱、香菜***先把洗干净的茄子去蒂再竖着一切两半，放入盘中包上保鲜膜，放入微波炉中大火加热十分钟。
5、第一道：蒸淋茄子***把蒸好的茄子晾凉，浇上一碗酸辣开胃的料汁，特别开胃。具体制作方法***第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。第二步：把茄子清洗干净，然后切成长条，如图。
6、食材：茄子三个，蒜末，小米辣***，油泼辣子***做法：***茄子切段上锅蒸熟，手撕成条备用。***蒜，小米辣剁碎放碗里，淋上一勺热油激发香味。***加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、一大勺油泼辣子。
1、准备一盆水，里面放入3勺白米醋混合均匀备用***把茄子切好，放入醋水中浸泡6分钟。(浸泡过程不会让茄子变酸，而是可以很好的预防茄子氧化)浸泡茄子的时候，准备蒸笼开火把水烧开。
2、茄子洗净后切片，再切成丝。放入碗中，加入少量食盐拌匀，腌制10分钟，让茄子出水。将腌制好的茄子用清水冲洗干净，挤干水分后装入盘中。
3、凉拌茄子十分下饭，而且酸辣解腻，做法简单，是居家必备的美食，下面我就来和小伙伴们分享一下这道菜的具体制作过程。
4、凉拌茄子的家常做法如下：用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺。茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。
5、简单的凉拌茄子家常做法如下：工具：茄子1个、大蒜2瓣、香菜2颗、干辣椒丝50克、盐一勺、醋一勺、糖一勺、生抽1勺、香油1勺、油一瓶、锅、清水、胡萝卜半根。茄子洗净，控干水。香菜，大蒜，胡萝卜洗净备用。
6、食材：茄子三个，蒜末，小米辣***，油泼辣子***做法：***茄子切段上锅蒸熟，手撕成条备用。***蒜，小米辣剁碎放碗里，淋上一勺热油激发香味。***加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、一大勺油泼辣子。
1、碗中加入蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面，淋入热油；加入两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少许盐、少许糖；茄子上锅蒸熟，然后撕成小块，装入盘中，淋入酱汁即可。
2、要做凉拌茄子选择紫色细长条茄子为好，紫色长条茄子肉质细腻，蒸熟后浇上自己喜欢的调味料汁，那真的是鲜美爽口。
3、做法：茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。***将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。
4、我小心翼翼的捞出茄子，放入碗里，然后浇上辣椒油。不错！凉拌茄子完成了***紧接着，我把切好的番茄与打好的鸡蛋在油里一阵折腾，番茄炒蛋好了，香喷喷的。过了一会儿，我那可爱的.南瓜汤也煮好了，米饭也熟了。
5、茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。
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