常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。
凉拌金针菇可以加入蒜泥、姜末、辣椒油等调料，增加口感的丰富性和层次感。***凉拌金针菇还可以加入其它蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、芹菜等，营养更加丰富。
金针菇菌干中含有一种糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏症状。
可提高身体免疫力***我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。
1、具体做法如下：牛肝菌削去根部较硬的部分，将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分，将野生菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片。
2、将牛肝菌削去泥土洗干净，切厚片，放入盆内用精盐腌20***分钟。干辣***椒切为小段。锅内放油，烧至油抽青烟时，将牛肝菌放入炸于水气但不能焦，捞出***沥油。锅内留少量底油，放入花椒粒炸焦，捞起不用。
3、牛肝菌清洗干净，切片。大蒜去皮切片、干辣椒切段。锅中放入比平时炒菜多二倍的油，油温五成热时，放入干辣椒爆香，接着放入蒜片。
1、【金针蘑】嫩滑美味的金针蘑，一直很受欢迎，我们家常常便会买些真空包装袋的金针蘑备着，做一个汤，炒个香锅，涮锅，一家人都需要吃金针菇。
2、三******蘑菇炒肉蘑菇炒肉也是非常好吃的，先把猪肉切成粗条稍微腌制一下，放一点料酒、老抽、盐、黑胡椒，加上一点点的淀粉搅拌均匀，放一旁腌制十分钟。蘑菇下锅焯水然后控干，这个时候我们准备一点青红椒切丝。
3、杏鲍菇***杏鲍菇因为具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，其味道清香有嚼劲，营养非常丰富，可以搭配其他食材烹饪出几十种美味，而且还可以降血脂、降低胆固醇含量，因此深受大家的喜爱。
4、菌菇类的做法也比较多种多样，常见的做法有做成菌菇煲、菌菇汤、炒菌菇等，很多时候喜欢搭配一些肉类来做成煲仔类食物或煮汤。下面推荐两款比较受欢迎的菌菇类的做法。
1、经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。
2、消化。杏鲍菇有助于胃酸分泌和食物消化，适用于治疗食积。降压作用。经常食用杏鲍菇可以降低人体血液中的胆固醇含量，有明显的降血压作用。预防疾病。还可预防和治疗胃溃疡、肝炎、心血管疾病和糖尿病。美人美人。
3、功效与作用：祛脂降压***杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。提高免疫力***杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。消食***杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
4、消食***杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。防病***对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。
5、杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症状。适宜人群***一般人都可食用，尤其是心血管病人更应该食用。菌菇过敏者不可食用。
6、请点击输入图片描述***消食***杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。请点击输入图片描述***防病***对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。
金针菇凉拌芹菜可以清热除烦、凉血消炎等等的功效。现在三高人群的数量在不断的上升，而食用金针菇，就可以很好的抑制血脂升高，从而降低体内胆固醇，控制血压，保护血管的健康。
凉拌芹菜金针菇。首先将金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切成断后洗净，胡萝卜切洗净切丝。
芹菜叶的10种家常吃法如下：香干芹菜叶做法：芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末。锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。
金针菇凉拌菜简单做法：材料：金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、油适量。将金针菇择去蒂部并洗净沥水，摆盘备用。金针菇上浇上蒸鱼豉油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽酱油。
凉拌土豆丝时，只要把土豆在水里焯一下就可以了。金针菇***金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智菇”。
先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
凉拌木耳的做法***步骤1***秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上***步骤2***洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。
凉拌黑木耳的做法非常简单，只需要将黑木耳洗净后焯水，然后切成丝，配以葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、芝麻油等调料搭配即可。如果喜欢更酸爽的口感，还可以加入柠檬汁、醋等酸性调料，更能增加食欲。
【凉拌黑木耳】准备主料：干品黑木耳40克。准备辅料：大蒜、青红椒（看自己口味的辣度选辣椒种类吧）准备调味料：生抽、陈醋、白糖、辣椒油。
凉拌木耳是一道家常冷盘，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。
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