1、原料：米线、葱、香菜、花生碎、熟芝麻、辣椒面、花生油、盐、醋、生抽、鸡精。食材备用。干米线，用凉水泡几个小时。比较好煮。锅中放适量水烧开，倒入米线，煮五分钟左右即可。
2、米线直接煮着吃再配上一些青菜和肉食其实就非常美味了，还可以将煮熟的米线滤干水分然后再加入一些辣椒酱凉拌吃，还可以和排骨、鸡肉一起炖煮，都是非常方便的。
3、先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用。
比较简单的米线做法如下：材料/工具：即食拌米线1包、香葱2棵、胡萝卜1根、大青椒1个、黄瓜1段、调味料、熟芝麻、海苔碎、锅。把准备好的蔬菜都切成丝，大青椒、黄瓜和葱丝放一起，都可以即食。
米线一把+黄瓜半根+胡萝卜半根+木耳一把。
浸泡米线***从外面买回来的米线有干的也有湿的，米线如果不泡水直接煮其实也是可以的，但是这样做出来的米线容易断，所以最好还是浸泡一下。
凉拌米线配料的做法具体如下：食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量。生姜拍一下。生姜切成丁。生姜盛碗放入凉开水泡一下。大蒜切碎。
老婆婆托人从江西带来的米线，那边叫米粉。***煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散。
1、原料：米线、葱、香菜、花生碎、熟芝麻、辣椒面、花生油、盐、醋、生抽、鸡精。食材备用。干米线，用凉水泡几个小时。比较好煮。锅中放适量水烧开，倒入米线，煮五分钟左右即可。
2、准备好米线煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟然后捞起冲凉沥干另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散2拌好橄榄油的米线晾凉待用准备配料黄瓜切粗丝。
3、云南凉米线的做法步骤6肉末拌入生粉，加2汤匙生抽，抓匀备用。云南凉米线的做法步骤7热锅左右，油温升高一点。云南凉米线的做法步骤8放入辣椒粉和花椒粉大火翻炒，爆出香气。
4、操作流程：取新鲜过桥米线，拌入花生酱、白芝麻泥、香椿芽水、食盐水、蒜汁、油辣子、酸醋，再放苋菜、香莱、剁腌酸菜等，就可以服用。其味清爽香辣，香郁美味，为夏、秋两个季节特色美食。
5、米线做法：将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）。
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