1、将豆腐装盘，放入蒸笼，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小块。黄瓜洗净，搓成细丝。胡萝卜洗净去皮，搓成细丝。将榨菜和欧芹切碎。将花生放入烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉，然后磨掉皮，擀开。
2、凉拌豆腐的做法如下：用料：豆腐1块、香菜2颗、葱1根、小米辣2个、黄豆酱1勺、酱油2勺、白糖0.5勺、鸡精0.5勺、蚝油1勺。步骤：水开放入豆腐煮2-3分钟，捞出晾凉。小米辣切圈，葱、香菜切段。
3、拌冷豆腐的做法***将内酯豆腐倒入盘中，用刀切成小块。将榨菜和大蒜切成粉末。将冷酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜调成汁，浇在豆腐上，撒上葱花。吃的时候用筷子搅拌一下。
先将米豆腐切成5厘米见方的块，放入加枸杞的开水中焯一下，捞出，沥干，放入干净的碗中备用。将干豌豆用水浸泡，清洗干净，放入煎锅中翻炒，倒入少许水，炖至差不多熟时即可。
步骤如下：嫩豆腐洗净，直接放在盘里，在盘里用刀划成小块，切记不要在菜板上切，会直接碎了。将小米椒剁碎后直接放在豆腐上。将姜、大蒜剁碎，小葱切段。
拌冷豆腐的做法***将内酯豆腐倒入盘中，用刀切成小块。将榨菜和大蒜切成粉末。将冷酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜调成汁，浇在豆腐上，撒上葱花。吃的时候用筷子搅拌一下。
内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花。吃时用筷子搅拌一下即可。
剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。***小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。***大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。
将豆腐装盘，放入蒸笼，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小块。黄瓜洗净，搓成细丝。胡萝卜洗净去皮，搓成细丝。将榨菜和欧芹切碎。将花生放入烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉，然后磨掉皮，擀开。
豆腐凉拌好吃的做法如下1凉拌豆腐属于淮阳菜，主料为豆腐，皮蛋，黄瓜，番茄等原料，爽口开胃，适合夏季食用2皮蛋剥去蛋壳后，切成半圆形备用，小黄瓜切丝，以冷开水清洗后沥干备用3大葱切丝，将小黄瓜丝铺放在盘。
炸酱拌豆腐：豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效；鸡刨豆腐：鸡刨豆腐又称凉拌豆腐，是一道传统的特色名菜，属于鲁菜或东北菜。
将豆腐装盘，放入蒸笼，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小块。黄瓜洗净，搓成细丝。胡萝卜洗净去皮，搓成细丝。将榨菜和欧芹切碎。将花生放入烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉，然后磨掉皮，擀开。
步骤：水开放入豆腐煮2-3分钟，捞出晾凉。小米辣切圈，葱、香菜切段。豆腐切小块（也可以掰成小块）。豆瓣酱1勺，酱油1勺，白砂糖0.5勺，鸡精0.5勺，蚝油1勺，搅拌均匀。
蒸好后会有一些水，小心控干。然后在豆腐上划十字，切小块，这样豆腐入味一些。如果不在意形状，其实直接捣碎更好吃。码上适量葱花、熟虾皮和自制的剁椒。取一个小碗，一汤匙生抽，一汤匙醋，一点点盐搅匀。
【凉拌豆腐】所需材料：北豆腐1块、小米辣3-4个、小葱2棵、油盐适量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、米醋1汤匙、做法步骤：把豆腐切成5厘米左右的块。
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