1、止血除烦、利水通乳、清利湿热、发奶等多重功效。新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，会造成胃肠道中毒症状，所以不能生吃，须加工晒干，可以凉拌（应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
2、出生不久的小鹅吃菜不需要煮熟。每日饲喂的次数按日龄的增长适当提高，1～4日龄每天饲喂5～6次，4～10日龄每天饲喂6～8次，10日龄以上再从每天5～6次降至3～4次正常喂养。
3、可以吃的。小鹅菜非但无毒、无异味、无副作用，而且芳香扑鼻，味美可口，可直接入口鲜食、凉拌、热炒、做汤或掺面食食用，或以花泡水代茶，还可与其他食品原料搭配制作各种美味菜肴、馅料、冷食、冷饮等。
4、不可吃菜叶。小鹅养殖方法：小鹅禁忌油腻物，用洗净切细而鲜嫩的青绿饲料拌上碎米喂10一15天，青料比例要多。白天喂3—4次，晚上喂1—2次，并供清洁饮水。
其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。苦苣菜（学名：SonchusoleraceusL.）：又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。
苦菜可以生吃。苦苣菜（学名：Sonchus***oleraceus***L.）：又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。
紫花苜蓿是鹅很喜欢吃的牧草，它的适口性好，草质柔软，各种家禽家畜都很爱吃，并且营养十分丰富，蛋白质含量高，富含多种营养成分，是种非常优质的牧草。
春夏间，人们常掐其嫩茎叶，用于熬粥、凉拌、做馅、清炒或做汤。***有消暑健胃、止血消肿、补血养虚的功效。***很适合妇女产后食用。苦苣菜***苦苣菜又名苦菜、小鹅菜、苦荬菜。为菊科一年生草本。
1、步骤1蒜泥和辣椒干放碗里，用滚油浇一下出香味，添加油耗，生抽酱油，白醋，白砂糖，味精，搅拌均匀。步骤2添加油耗，生抽酱油，白醋，白砂糖，味精，搅拌均匀。
2、苦苣菜凉拌方法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；切段，放入盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
3、凉拌苦苣菜好吃，做法如下：工具/材料：苦苣、花生米、辣椒、生抽、白芝麻、醋、油、盘子、锅、碗。苦苣菜清洗干净装盘。炸花生米。碗中放辣椒白芝麻盐淋入热油，加入生抽醋。
4、做法：苦苣摘洗干净后沥干水分；锅中放植物油，花生米凉油下锅，小火慢慢炒熟，备用；苦苣切成小段放入大碗，将炒好的花生米也放进去；加入盐、白糖、米醋、芝麻油拌匀即可装盘食用。
5、把苦苣择去黄叶，洗净控干水份备用。再把洗净的苦苣放案板上，切成小段放入调菜盆里。把彩椒去蒂去籽，洗净切成丝。炒锅里放花生油，把葱姜切成末，入锅煸香，制成葱油。
6、将苦苦菜焯水***将准备好的苦苦菜放入沸水中煮熟，取出后用凉水冲洗并沥干。烹制调料***放入适量的油，烧热之后放入小葱、姜丝、蒜末和红辣椒碎炒香，等到香味溢出后，倒入鸡蛋液，炒散成蛋花。
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