将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
做法：（1）选金丝南瓜。切出需要的量，去皮去瓤。（2）擦丝。（3）撒适量盐腌一下。杀杀水。把水挤掉。准备葱花，香菜末。（4）加适量五香粉提味儿。（5）加腐乳汁。适量白糖提鲜。（6）加蛋清，加面粉。
选金丝南瓜。切出需要的量，去皮去瓤。***擦丝。***撒适量盐腌一下。杀杀水。把水挤掉。准备葱花，香菜末。***加适量五香粉提味儿。***加腐乳汁。适量白糖提鲜***加蛋清，加面粉。***倒入葱花香菜末。
金黄红烧南瓜材料：贝贝南瓜***/老南瓜/金丝南瓜、五花肉适量、西兰花、熟鸡蛋1个做法：热锅凉油放入五花肉煎至金黄捞出。
半块南瓜和姜蒜***凉拌南瓜片PG.jpg***把南瓜切成均匀的片***凉拌南瓜片HX.jpg***锅内烧水，水开后下入南瓜煮成熟，八九分熟即可，太软了就有点成泥了***凉拌南瓜片rW.jpg***煮好的南瓜我选择了自然凉。
做法***1***南瓜洗净去皮，清除瓜囊后用刨刀刨薄片。撒盐拌一拌，放冰箱冷藏静置半小时。南瓜片软化后，倒掉苦水，并用冷开水冲去大部分盐分(避免过咸)，沥干。加入腌料拌匀，再撒上适量七味粉即完成。
凉拌小南瓜的做法***把准备好的盐，白糖，辣椒粉，白胡椒粉，葱白丝，姜丝，白醋和生抽放在一起充分混合制成调味汁。***接着将调味汁倒入盛有小南瓜的容器里。***最后将拌好的小南瓜片摆盘。
南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干净。取锅烧开水，水中滴几滴油放少量盐，把洗好的南瓜尖焯水一分钟。焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉。把冲凉后的南瓜尖捏干水分，放入大碗中备用。
今天我把嫩南瓜直接清煮做汤，南瓜尖焯一下水凉拌作为下饭菜。
1、—凉拌南瓜尖—准备食材：南瓜尖1大把，大蒜六瓣，小米辣3个，花椒面少许，生抽适量，精盐适量，食用油少许。
2、凉拌南瓜尖的做法步骤3焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉。凉拌南瓜尖的做法步骤4把冲凉后的南瓜尖捏干水分，放入大碗中备用。凉拌南瓜尖的做法步骤5取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
3、凉拌南瓜尖***1***南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干净。2***取锅烧开水，水中滴几滴油放少量盐，把洗好的南瓜尖焯水一分钟。3***焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉。4***把冲凉后的南瓜尖捏干水分，放入大碗中备用。
4、制作步骤：南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干净。取锅烧开水，水中滴几滴油放少量盐，把洗好的南瓜尖焯水一分钟。焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉。把冲凉后的南瓜尖捏干水分，放入大碗中备用。
5、主食材备好。撕去杆部毛刺膜。起锅烧水，水开后入南瓜尖，夹住上面先焯茎部。2分钟后焯叶尖，一分钟即可关火夹出。碗里加入白糖、蚝油、生抽、盐调味。将料汁均匀地淋在南瓜尖上。
6、第2步，加热锅，倒入适量开水，放上一点盐，放入南瓜尖儿煮熟，起锅。加盐煮作用有两个。其一，能使南瓜尖儿保持翠绿可爱的颜色；其二，能使南瓜尖儿有底味。第3步，小葱切葱花，加上盐、酱油，拌成蘸水。
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