1、首先要办理相关证件，在工商部门办理营业执照，在食品卫生部门办理食品流通许可证，在环保部门办理排污许可证，此外还需要到当地税务部门进行登记。准备烧烤用具，需要烧烤架，烧烤串，碗，筷子，牙签，刷子，手套，纸巾等。
2、详情如下：开个夜宵摊需要个体营业执照、食品卫生许可、税务登记证、健康证。流程如下：首先你要确定你的店办个体户营业执照还是企业营业执照，如果是小门店的话，建议你办个体户营业执照，手续简单，费用也低。
3、既然是夜宵，就应该准备一些脂肪少的食物。太油腻的食物给客人吃多了，会减少客流量的。选择体积大、纤维多的食物：因为这种食物可增加饱足感从而有效地控制食欲，例如：新鲜蔬菜、水果。
4、然后呢***先从准备材料说，铁钎儿（这个必须要多备一些）、烧烤炉、苹果炭、有机碳、苹果炭用来生火，有机碳没有烟，然后准备两边菜刀，菜板。桌子上插的伞。汽车电瓶一个。灯泡电线若干。晚上用来照明。保温箱。
5、准备车，食物。酒。还有烟《应付突击检查》。还有选个地方吨吨点拉。
6、开个夜宵摊需要个体营业执照、食品卫生许可、税务登记证、健康证办理个体户营业执照***需要准备店面房产证复印件，(是租的房子还要租房协议书)***身份证复印2张***一寸照片5张.***到当地工商所办理工商营业执照。
1、鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道非常经典的中国菜，将嫩滑的猪肉和香浓的鱼香味道搭配在一起，口感鲜美，非常适合搭配白酒。牛肉干：牛肉干是一种非常适合当作下酒菜的食品，它的口感酥脆，味道浓郁，是很多人的最爱。
2、经典下酒菜肉皮冻、猪头肉、沙丁鱼。下酒菜有许多，最省事的是炒花生米，或者水煮花生，水煮毛豆。炒菜有，青椒土豆丝，糖醋藕片，手撕包菜等。酱牛肉。
3、中国最经典的4种下酒菜是啤酒鸭爪、烤羊肉串、烤鱼片、豆腐干，具体如下：啤酒鸭爪：啤酒鸭爪是一道以鸭爪和啤酒为主要原料的小吃。
1、准备两束小粉丝，将大葱切成细丝，将红辣椒切成细丝，装盘备用。打开火，加入适量的水到锅里，然后加入粉丝煮。将粉丝煮大约3分钟(根据自己的口味调整时间)。
2、粉丝用开水浸泡备用；将姜、洋葱、青椒和红椒切丝，大蒜切碎；在膨胀的粉丝中加入适量的盐，然后加入少量的糖和味精，加入大蒜和姜葱丝，然后加入开水烫过的青红椒丝，加入适量米醋，最后加入红油拌匀。可以吃了。
3、准备好所需材料，把绿豆芽的豆皮挑掉，所有食材清洗干净。锅中加入适量的水，烧开。加入粉丝，将粉丝烫至柔软透明。
4、生活中拌凉菜粉丝的处理方式：拿一根新鲜黄瓜，用清水冲洗干净切成片状细条。大蒜剥皮洗干净切成碎屑，香莱摘洗干净切成段儿。
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