你好，做鱼时注意以下一些方法***1用食盐涂抹鱼身，在用水冲洗，可去除鱼身上的黏液一些较难洗净的鱼只要放在盐水里洗，就可以洗得很干净***2杀鱼时如果不慎将鱼胆弄破，可在污染处涂一些酒或小苏打，然后用冷水。
第1步鱼洗干净，特别是鱼肚子里面血水鱼腥线去掉第2步蒜拍破，姜切丝丝，豆鼓拍破，放酱油里面第3步腌制一个小时第4步五花肉切颗粒，跟酸萝卜，豆瓣酱一起炒第5步把炒好酸萝卜，放入鱼肚子里面。
可以根据自己的口味加入不同的佐料进行搭配，例如醋、辣椒、花椒等，调出自己偏爱的味道。此外，凉拌鱼还可以加入适量的青瓜、胡萝卜丝、豆腐干等配菜，更加丰富口感，升级美味。
凉拌鱼是一道非常经典的川菜，制作简单而美味，适合夏天食用。我们需要选用新鲜的鱼肉，将其切成薄片，加入葱、姜、蒜等调料搭配一起凉拌，最后加入醋和辣椒油调味即可。
去市场上买一些冰鲜的鱼皮，或买一条新鲜鱼自己把鱼皮剥下来，比较麻烦鱼皮先用清水洗一下，沥干水分2锅里倒入适量清水，加入葱段姜片料酒，烧开后倒入鱼皮，焯水半分钟，鱼皮比较薄，很好熟，时间不能过长。
凉拌鲫鱼起锅放入清水烧开后，蒸78分钟焖2分钟，鱼蒸好后待凉后即可装盘2鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒，盐1小勺均匀摸在鱼身上3鱼肚放适量姜葱丝起锅放入清水烧开后，蒸78分钟焖2分钟，鱼蒸好后待。
起锅烧水，等到水沸腾之后，把鱼放入锅中蒸7分钟左右。鱼出锅之后晾凉，3-6分钟之后加入料汁即可。
凉拌鲫鱼蒸12分钟左右。原料：鲫鱼、韭菜、姜末、蒜末、葱花、辣椒酱、蒸鱼豉油、味极鲜酱油、盐、白糖、料酒、味精、鸡精、香油。步骤：鲫鱼去腮去鳞洗净，用料酒和盐腌制15分钟。韭菜、老姜、大葱、大蒜切好备用。
凉拌鲫鱼是用开水煮的。当然也可以用蒸的，一起锅先放入清水烧开后，加盐和料酒蒸7-8分钟焖2分钟；要是直接放水里煮的话，水里可加花椒，姜片，小葱，料酒，盐（多放点，直到感觉水有点咸）。
盘子底部，摆上几根葱段，把腌制好的鲫鱼放入盘中。锅里烧水，水开后放入锅中蒸8分钟即可。拿一个碗，放入切好的小米辣、姜末、蒜末、韭菜、适量的味极鲜、糖、陈醋、盐搅拌均匀、接着放入花椒油和香油。
1、蒸鱼豉油可以凉拌什么菜***白灼金针菇***食材：金针菇250g、蒸鱼豉油适量、树椒丝少许、油少许***做法：1)将金针菇前去硬根，用清水洗净，泡两个小时。2)将蒸鱼豉油蒸一会，倒入盘中。
2、简单款：拍黄瓜和白糖拌西红柿真的是我最喜欢的两种拌菜，超级简单又好吃，从来没做过饭的人也可以轻松成功。
3、蒸鱼豉油可以做凉拌秋葵进行食用。凉拌秋葵具体做法如下：准备材料：秋葵***200g、蒸鱼豉油***少许、葱***少许、小米椒***少许、生抽***少许、糖***少许。首先把准备好的秋葵绒毛去除，用清水洗净。
4、将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。***加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。***用筷子拌匀。***锅中入油烧热。***加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。
5、适用于清蒸鱼以及海鲜，还可以用来做凉拌菜，烧素菜。蒸鱼豉油最常见的用法就是用来蒸鱼，蒸出来的鱼肉肉质鲜嫩，味道非常的可口鲜美。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。蒸鱼豉油一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。
6、蒸鱼豉油适用于清蒸鱼以及海鲜，还可以用来做凉拌菜、烧素菜。蒸鱼豉油最常见的用法就是用来蒸鱼，蒸出来的鱼肉肉质鲜嫩，味道非常可口鲜美。蒸鱼豉油是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。
1、毛豆500克、食用油***1勺、大蒜***15克、小米辣***10克、生姜1块、生抽***半勺、胡椒粉***1勺、盐***2勺***、干辣椒***10克、八角***5克、香叶***3片、花椒***5个、***醋***半勺、蒸鱼豉油***半勺、白糖***半勺。
2、做法：1)将金针菇前去硬根，用清水洗净，泡两个小时。2)将蒸鱼豉油蒸一会，倒入盘中。3)水烧开，将金针菇放入开水中焯烫一分钟。4)捞出后过凉水。5)将金针菇挤去水份放在酱油上面，放入树椒丝。
3、步骤***准备好食材。毛豆剪去两头，洗净；米椒和大蒜切末；花椒洗净。煮毛豆：水烧开，放毛豆，加一勺盐，煮3分钟。过凉：煮好后的毛豆过准备好的凉水，冷却。调味：放一勺生抽。一勺蒸鱼豉油。
4、蒸鱼豉油适用于清蒸鱼以及海鲜，还可以用来做凉拌菜、烧素菜。蒸鱼豉油最常见的用法就是用来蒸鱼，蒸出来的鱼肉肉质鲜嫩，味道非常可口鲜美。蒸鱼豉油是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除