1、经典的韩式凉面材料：凉面400克黄瓜1根鸡蛋2个胡萝卜1个火腿1片葱花5克蒜末5克芝麻酱20克酱油20克糖10克醋10克辣椒油10克香油10克步骤：将凉面焯水煮熟后捞出，放入凉水中冷却备用。
2、第一款：麻汁凉面，这也是我们这里最常吃的。
3、准备食材***制作凉面条需要的食材有：面粉、淀粉、水、食盐、鸡蛋、油、酱油、香醋、花生酱、蒜末、芝麻酱、葱花、辣椒油等。
4、[练习]：将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。
做法步骤：先调个料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、少许白砂糖、鸡精、一勺淀粉、小半碗水拌匀。四季豆洗净，切成丁，水开，焯水两分钟后捞出。热油，蒜末爆香，下肉末，炒变色。
肉末拌面做法***两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺淀粉、半勺白糖、一勺番茄酱、半碗清水搅拌均匀。肉末翻炒变色，加入蒜泥、小米辣、葱末。面条煮熟，倒入酱汁煮至浓稠。
做法：先调个料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、适量盐，糖，鸡精、一勺淀粉、小半碗水拌匀。
肉沫豆角拌面***料汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、黄豆酱2勺、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、水12勺。适量洋葱切碎，4瓣蒜切蒜末，3个小米辣切小段。肉末170克，面条300克，豆角200克。
1、制作肉酱拌面的步骤如下：步骤1：准备面条***首先，你需要煮一些面条。你可以选择细面条、直条面或者刀削面，依个人口味而定。根据食谱或包装上的建议煮熟面条。通常，你可以将面条在沸水中煮至软硬适中。
2、先将面条煮熟，用凉水过凉备用。将洋葱和番茄切碎，蒜瓣切末，干辣椒切段备用。在锅中倒入适量花生油，加热后放入蒜末和干辣椒段煸炒出香味。加入猪肉馅，继续煸炒至肉馅变色，然后加入料酒继续翻炒一会儿去腥。
3、猪肉洗干净剁成肉末，不要剁太碎，有点颗粒感口感会更好。香菇洗干净切成末。葱姜蒜分别切成末，锅烧热下入肉末翻炒至变色，下入葱姜蒜末、香菇末翻炒，加入豆瓣酱、甜面酱、蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。
4、剁椒肉酱拌面***食材：小米辣、青线椒、面条、肥瘦相间的肉末。***调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、玉米淀粉。
5、肉酱拌面***食材：一小块瘦肉、黄瓜、面条***调料：豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、蒜、小米椒、淀粉***做法***瘦肉切丁，大蒜小米椒切末。***起锅烧油，油热下入肉丁滑散，变色后加入蒜末小米辣。
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