湖南的风味小吃有：湖南长沙臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、香酥薄饼、酱板鸭、酱油炒饭、香辣凉粉、湘西肉糍粑、麻香糕等。
长沙十大特色美食为：长沙臭豆腐、口味虾、长沙米粉、姊妹团子、糖油粑粑、葱油粑粑、刮凉粉、湖南捆鸡、紫苏桃子、小钵子甜酒甜酒。
长沙美食排行榜为长沙臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、酱板鸭、长沙红烧猪脚、长沙米粉、德园包子、口味蟹、龙脂猪血、嗦螺。长沙臭豆腐***长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。
口味虾口味虾可以说是外地人到了长沙一定会去吃的美味了，口味虾是长沙的特色佳肴，很多的餐厅都有。
臭豆腐***闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
1、黄瓜两条，洗净后去头去尾，对半剖开。为便于入味，将青瓜用刀拍破。去掉瓜瓤。再从中间一分为二。切成菱形段，撒适量的盐，拌匀后腌制10分钟。
2、另外一种可以尝试的做法是搭配蘑菇、木耳和芝麻，创造出口感丰富的异味和嚼劲，同时也提高了食材的营养价值，并且还能净化身体。此外，凉拌黄瓜也可以变换出一些充分利用冰箱里剩余食材的创意做法。
3、凉拌黄瓜一个，主要材料：黄瓜3根(切成条状：长5-6厘米，宽1-5厘米)，辣椒1瓣，蒜少许。调料：色油、盐、白醋、糖、味精、香油。练习：往锅里倒少量油。
4、凉拌黄瓜的做法如下：主料：黄瓜3根、小葱3根、蒜瓣3颗、油15克。辅料：盐3克、生抽10克、醋10克、糖10克。买三颗新鲜的黄瓜，洗干净。用刀面把黄瓜拍散。切成段。
5、做凉拌黄瓜需要的食材：黄瓜500克、大蒜10克、小米辣10克、糖1勺、耗油1勺、烧烤粉1勺、酱油1勺。凉拌黄瓜的做法：把黄瓜洗净。把黄瓜切成小块。把大蒜切成蒜末。把小米辣切成圈。
1、土豆切块，番茄去皮切块备用***起锅烧水，水热后放入牛肉丸，再放入适量酱油，待牛肉丸变色后捞出***重新起锅，锅里放油，油热后，放入番茄炒出汁，锅里加入水，水开后放入土豆继续煮。
2、牛肉丸过水，解冻。将洋葱，大葱，青椒切好备用。起油锅稍微煎一下牛肉丸，至两面金黄即可。将切好的洋葱，大葱，青椒爆香，加入盐和鸡精。加入牛肉丸，水，豆瓣酱焖5分钟。
3、咖喱牛肉丸、青椒炒牛肉丸、烤牛肉丸串、红烧牛肉丸、牛肉丸排骨沙茶煲都是不错的牛肉丸的吃法、牛肉丸子汤。
4、将土豆和萝卜煮熟。最好配以白米饭。十六。彩椒炒牛肉丸的做法牛筋丸、辣椒条、芹菜切片；烧热油锅，将切好的牛肉丸煎至金黄色；调入沙茶酱，翻炒，放入彩椒，继续翻炒至辣椒熟；最后加——芹菜，牛肉的最佳搭档，好吃。
5、做法：先将花菜变成小朵，然后清洗干净了，捞出备用。将牛肉丸的包装拆开了，然后切成两半，备用。然后在锅里面倒入油，烧热了，然后在锅里面倒入清水，翻炒一会就可以了。
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