适合夏天吃的凉拌菜大全******凉拌西芹******原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许***做法：将西芹的叶子摘去，洗净。将锅内HR放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
凉拌巴沙鱼：***巴沙鱼切块加料酒一勺，下锅焯水煮熟；***辣椒面，蒜末，小米辣白芝麻淋上热油，生抽蚝油陈醋各一勺搅匀；***鱼肉捞出，淋上酱汁香菜搅匀即可。
【凉拌裙带菜】主要食材：裙带菜10克，洋葱半个，香葱1根，大蒜4个，蚝油1勺，米醋1勺，花椒1勺，芝麻1勺，食用油1勺。
1、腐竹中含有大量的植物蛋白，也有多种微量元素和多种氨基酸存在，平时人们食用腐竹以后不但能吸收多种营养，还能起到健脑、补钙和提高记忆力等多种功效。
2、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3、预防心血管疾病***腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。促进生长发育***防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
4、防止血管硬化******常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症***，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。
1、营养成分丰富***腐竹中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、维生素E、钙、铁、锌等。其中，蛋白质的含量高达40%，是体内细胞组成的重要成分。
2、腐竹中含有丰富蛋白质。营养价值较高。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化。预防心血管疾病，保护心脏。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松。
3、植物蛋白质含量高，质量优***由于通过了烧煮及烘干处理等多道工艺过程生产加工，腐竹的蛋白质含量乃至超出了大豆自身，每100克的腐竹含46克的蛋白，在全部植物界首屈一指。
4、腐竹可以预防老年痴呆症，所以经常吃是非常好的。那么，腐竹怎么做好吃？***腐竹怎么做好吃***腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3——5小时即可发开。
5、腐竹是一种豆制品，经常吃，豆制品中的钙质和蛋白质是很丰富的，可以起到促进食欲的作用，而且也可以有补充营养的功效。
1、腐竹吃了有什么好处******腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。
2、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3、预防心血管疾病：***腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。而且也可以有促进骨骼发育的作用，对于预防骨质疏松有一定的好处。
4、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。
5、腐竹的营养价值******（1）***腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。（2）***腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。
6、另一方面低聚木糖、膳食纤维等营养元素对血压高、血脂异常等又有一定的健康保健作用。
具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。
腐竹具有预防骨质疏松的作用，因为腐竹含有多种矿物质和丰富的钙质，老年人食用腐竹能够补充钙质，可以预防骨质疏松。而成长期的儿童也可以通过食用腐竹来补充钙质，能够促进骨骼发育。
腐竹含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。腐竹的食用禁忌***腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。
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