酒醉核桃仁也是核桃仁的最好吃法之一，在做的时候需要准备核桃仁300克，鸡蛋清一个白酒50克，冰糖150克，还要准备30克蜂蜜，在干净的大碗中放入冰糖蜂蜜，加入150克清水调匀，再把鸡蛋清放入调匀。
新鲜核桃可以生吃、炒熟、煮粥、凉拌、炒菜吃。鲜核桃，又称青皮核桃，顾名思义是未经过干燥过程的核桃，通常指7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁可以直接食用，也可用于烹饪。
鲜核桃的吃法有生吃、搭配水果、混合坚果、加入糕点等。将鲜核桃打开，直接将果肉取出食用，新鲜核桃的果肉鲜嫩多汁，具有特殊的香味和口感。将切好的鲜核桃片与其他水果一起享用，可以增添水果沙拉或水果拼盘的口感和营养价值。
新鲜核桃怎么吃？生吃：新鲜核桃去青皮后，用核桃钳钳开外壳，剥出核桃仁。核桃仁撕去表皮后生吃，清甜爽脆。打汁：新鲜核桃仁与芝麻、花生等一起放入豆浆机，打成核桃汁。核桃汁清甜可口，营养丰富。
木耳泡发，将泡好的木耳放入锅内焯烫，捞出备用。蒜葱切末，红椒切小段，香菜切段备用。葱、蒜、红椒、香菜放入碗中，加入酱油、醋和香油调均备用。锅内放少许油，用小火将核桃仁炒香炒熟。
吃生核桃的步骤具体如下：树上摘下的鲜核桃。用斩骨刀轻轻一剖二。再一剖四。用手稍微掰一下。嫩嫩的核桃肉就下来啦。接下来是很重要的一步，剥核桃肉的皮，黄黄的皮很苦涩，不剥掉会影响口感。
1、水果店，或者超市买到新鲜核桃，去壳，把核桃仁播出来，尽量保持每一瓣的完整性。用一小锅烧开水，水开后，放入核桃仁，煮3-4分钟。捞起后放入冷开水中冷却，不烫手后，用手把核桃仁外面的膜撕掉。
2、首先我们将核桃夹一下，将核桃仁剥出来，然后从中间掰开，放入清水中清洗干净备用，木耳提前泡发备用，苦菊清洗干净，切一下备用。
3、凉拌核桃仁的做法如下：用料：干木耳12g、黄瓜1/2根、新鲜核桃40g、花椒20粒、独头蒜1个、小米辣1～2个、生抽2勺、香醋2勺、盐1小匙、糖3克、食用油2～3勺、芝麻油1/2勺。步骤：准备好需要的食材。
4、凉拌核桃仁(初春补脑小菜)的做法步骤***准备核桃。用核桃专用去壳器把外皮剥掉。核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的褐色外皮。
5、怕是我真的坚持不下来。核桃仁剥好了，现在就可凉拌，非常简单，把洗净的荆芥和核桃仁放到盘里，放适量盐水，小磨香油即可。这样是为了保持核桃仁原有的清香味道。核桃仁我调的时候没有焯水，因剥皮的时候已经烫过了。
6、做法：桃仁用水浸泡，剥去外皮，剥皮有点麻烦，我是昨天剥好的，今天早上用的。将黄瓜纵向切成4条，然后再横切成丁，将所有调料兑好汁，用部分汁把黄瓜拌一下，同样用料汁把桃仁拌一下。
1、将菠菜洗干净，干部与叶子部位分开控水备用。锅中烧开水，先把菠菜杆放进去焯1分钟，接着把叶放进去一起焯水2分钟，变深绿软即可捞出放凉水中拔凉。拔凉后的菠菜控水，轻攥出多余的水份放进大碗里。
2、将菠菜洗净，焯水，装盘待用；核桃仁洗净，入沸水锅中汆水至熟，捞出，倒在菠菜上。用香油、耗油、盐和鸡精调成味汁，淋在菠菜核桃仁上，搅拌均匀即可。
3、菠菜去根洗干净。蒜切末，熟核桃仁切粒。锅中放水，水开后放几滴油和少许盐，放入菠菜，菠菜变色后就捞出来。捞出后马上放凉水里面。用水挤干水分。切几刀，也别切得太碎了。放入蒜末，盐，生抽，醋，香油搅拌均匀。
4、核桃剥皮清洗干净，入烤箱上下火155度烤10分钟后取出晾凉***步骤2***大蒜切片，加一点点盐（分量外，最多0.5g）捣成蒜蓉。
将菠菜洗干净，干部与叶子部位分开控水备用。锅中烧开水，先把菠菜杆放进去焯1分钟，接着把叶放进去一起焯水2分钟，变深绿软即可捞出放凉水中拔凉。拔凉后的菠菜控水，轻攥出多余的水份放进大碗里。
菠菜摘洗干净，锅内加水烧开，加几滴食用油可以保持颜色翠绿，放入菠菜，焯水至变软立马捞出，大约3秒左右，不要煮过火，影响口感。
凉拌菠菜的做法一主料：一斤菠菜、一把油炸花生米。配料：香醋、食用油、大蒜末、盐、白糖、鸡精、味精、凉拌菜酱油，喜欢吃辣的可以切两三个小米辣。菠菜仔仔细细清洗干净了，整棵菜洗还是一片一片叶子摘下来洗随便你自己。
菠菜择洗干净，胡萝卜刮皮清洗干净。菠菜入开水锅，焯烫变色即捞出；叶子比杆熟得快，可先将菠菜杆入水烫10秒，再将叶子入锅。捞出后凉水浸泡，可保持颜色碧绿。胡萝卜切细细的丝，大蒜剁碎。
鲜核桃的吃法和做法：凉拌鲜核桃。食材：鲜核桃，苦菊，香菜，蒜。具体制作步骤：首先我们将核桃夹一下，将核桃仁剥出来，然后从中间掰开，放入清水中清洗干净备用，木耳提前泡发备用，苦菊清洗干净，切一下备用。
准备核桃。用核桃专用去壳器把外皮剥掉。核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的褐色外皮。剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。
凉拌核桃仁的做法如下：用料：干木耳12g、黄瓜1/2根、新鲜核桃40g、花椒20粒、独头蒜1个、小米辣1～2个、生抽2勺、香醋2勺、盐1小匙、糖3克、食用油2～3勺、芝麻油1/2勺。步骤：准备好需要的食材。
凉拌新鲜核桃仁的的家常做法***水果店，或者超市买到新鲜核桃，去壳，把核桃仁播出来，尽量保持每一瓣的完整性。用一小锅烧开水，水开后，放入核桃仁，煮3-4分钟。
步骤：准备好需要的食材。木耳用温水提前泡发40～60分钟，冲洗干净并撕成小朵。入沸腾的锅中煮1分钟捞出。黄瓜切片，小米辣切段，蒜切成蓉。锅中倒入食用油，加入花椒爆香之后捞出。
做法一：***将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟。***焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精、香油。
凉拌新鲜核桃仁的的家常做法***水果店，或者超市买到新鲜核桃，去壳，把核桃仁播出来，尽量保持每一瓣的完整性。用一小锅烧开水，水开后，放入核桃仁，煮3-4分钟。
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