在家庭中煮银耳最快软糯就是在煮之前用温开水浸泡2个小时以上，再用电压力锅炖。用料***银耳******半朵（大朵的那种）红枣******十颗***百合******一小捧***冰糖******4粒***步骤：百合和银耳分别用清水浸泡2小时，泡软后，水倒掉不用。
先用水把银耳泡发，等发开成朵状后，用手撕成小朵（或用干净的剪刀剪成小朵），注意要去掉黄色的硬蒂，以免影响口感。大火把水烧开，将银耳放入锅中。水沸腾后倒入适量冰糖。
将银耳用温水泡发开。莲子和百合也用温水浸泡30分。泡发好的银耳把蒂去掉，冲洗干净控干水，用手撕成小块装入容器用温水浸泡一夜。莲子和百合泡发好冲洗干净，用温水浸泡一夜。
首先，煮银耳的水很关键，最好用自来水而不是纯净水，因为自来水中的离子含量较多，有助于银耳多糖的析出。其次，银耳至少要提前泡发半小时，不赶时间的话泡一夜，这样煮出来的汤汁更粘稠。
首先，在挑选银耳的时候，要选品质好的银耳，但这需要一定的专业度，因此消费者只能通过正规、靠谱的渠道去购买才比较把稳。
做法：银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时；砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。银耳排骨汤***原料：排骨3两，银耳1朵***做法：排骨洗净，银耳用水泡开。
【制法】银耳、黑木耳泡发后，加水煮软烂，入红糖调服。每日1次，连服1个月。【功效】主治瘀血阻滞型***内膜异位症。银耳煮豆腐***【原料】银耳50克，豆腐250克，芫荽叶10克，精盐、味精、淀粉各适量。
银耳汤的做法***步骤1***把银耳放在锅里用温开水泡发。***步骤2***银耳泡发好后，折成小朵，洗干净以后备用。***步骤3***拿一个大一点的锅，多加一点水，把银耳倒下去，用大火煮，水开后，转成小火，慢慢煮，最起码要一个半小时。
银耳汤的做法步骤如下：主料：新鲜银耳一朵、百合15克、枸杞20克、红枣适量、梨一个。辅料：纯净水适量、冰糖适量、盐少量。准备食材。锅中倒入纯净水烧开，烧水的时候准备银耳，撕成小块。放入盆中冲洗干净。
冰糖适量***做法***银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。将泡发后的银耳沥去水分，泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中，料加入1500毫升清水，大火煮开，小火慢炖40分钟。
1、当然可以，因为酸奶的脂肪含量不高，不超过5%，银耳脂肪含量为4%，黄瓜不含脂肪。木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
2、银耳一天吃15克左右就可以了。***银耳有补肾、润肺、生津的作用。里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃银耳可以起到很好的***养生***功效和保健的作用，银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。
3、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。碳水化合物***富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。
银耳的营养价值有哪些***银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，每100克银耳的营养成分含量为热量200大卡、钾1588毫克、磷369毫克、钠1毫克、碳水化合物79克。
银耳富含胶质******银耳含有大量的胶质，这类成分是人体胶原蛋白合成的主要原材料，食用银耳能补充胶原蛋白，促进肌肤保水锁水，有滋润肌肤的功效，同时天然胶质也具有滋阴的作用，能祛除黄褐斑、雀斑等，有美容作用。
银耳含有17种氨基酸，银耳能提供人体必需的3/4氨基酸。银耳中还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。银耳中还含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖。
特别值得一提的是，银耳中的银耳多糖是重要的活性成分，具有美白保湿、提高皮肤锁水功能的作用。
1、银耳提前一晚凉水浸泡，完全泡发。再把银耳撕碎一点，把根部剪掉，放在开水锅里焯水2-3分钟左右，捞出来沥干水分放凉备用。再来调个酱汁：生抽、盐、蚝油、米醋、香油搅拌均匀，酱汁就调好了。
2、做法：干银耳清水泡发***洗去杂质撕成小朵***水烧开放金针菇着焯一分钟***然后下入银耳搅拌一圈***十几秒钟就关火，然后捞出过凉水。银耳属于菌类，要焯水才能食用。黄瓜和萝卜切丝，香菜和蒜切成沫。银耳和金针菇既挤干水分。
3、方法一：原料：银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。做法：①银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。②锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
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