小碗内放入蒜末、姜末、小米椒碎、生抽、陈醋、白糖、凉白开混合均匀。凉拌汁倒进皮蛋豆腐内，等待十分钟就可以吃了。第五道凉拌菜——酸辣柠檬虾***大虾去掉虾头、虾壳、虾线，清洗后待用。
将腐竹，芹菜，胡萝卜，花生米，放在大盆内，加入炸好的花椒油，香油，盐，蒜末，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
最后把料汁倒进鸡腿肉中，再放几片柠檬混合均匀，凉拌鸡腿肉就做好了，吃起来一点不腻。
夏季气温升高，胃口可能会下降，因此吃一些凉拌菜来开胃是一个不错的选择。
准备好食材***2粉丝剪小段***3粉丝洗净，用清水浸软***4金针菇，切掉根部，撕散***5金针菇装碟，把泡好的粉丝放在金针菇上，撒上少许盐调味***6锅里烧开水，放上粉丝，大火蒸15分钟左右***7葱切洗净切小粒蒜切碎。
准备好所需材料，把绿豆芽的豆皮挑掉，所有食材清洗干净。锅中加入适量的水，烧开。加入粉丝，将粉丝烫至柔软透明。
把切好的葱姜蒜放入热油锅里爆香，然后加入豆腐干翻炒一下；3***把泡发好的粉丝从水中捞起来，沥干水分；4***将热油锅中的豆腐干、葱姜蒜和其他辅材一起拌入粉丝中；5***最后，加入调味料，拌匀即可食用。
问题二：凉拌粉丝怎么凉拌好吃***凉拌粉丝的做法如下：******辣做法：***主料：粉丝***配料：姜、葱、蒜、青红椒***调料：盐、糖、味精、米醋、红油***。***做法：***、用开水将粉丝泡胀发开，备用。
黄瓜洗净后放少量盐略腌，待粉丝焯熟后将盐鸡精醋酱油糖调成味汁浇在黄瓜粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可食盐有提鲜杀菌等作用，凉拌菜一般加少许盐即可这道凉拌菜加醋的最佳时间是在原料出锅后，但不宜过。
生活中拌凉菜粉丝的处理方式：拿一根新鲜黄瓜，用清水冲洗干净切成片状细条。大蒜剥皮洗干净切成碎屑，香莱摘洗干净切成段儿。
黄瓜洗净切丝，加少许盐略腌，装盘：将蒸好的粉条洗净，放入开水锅中焯一下，取出，晾凉，放在黄瓜丝上，再将蒸好的紫菜放在粉条上。将葱花、盐、鸡精、醋和酱油混合成调味汁。淋在黄瓜和粉丝上，淋上香油拌匀。
准备好所需材料，把绿豆芽的豆皮挑掉，所有食材清洗干净。锅中加入适量的水，烧开。加入粉丝，将粉丝烫至柔软透明。
凉拌粉丝的做法步骤6将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水更清爽，控干水分，切几段，这样夹的时候容易一些。凉拌粉丝的做法步骤7将切好的粉丝放入大碗内，放入黄瓜丝﹑99颗心型萝卜﹑香菜以及葱姜蒜末都倒进去。
再放入蒜末和香菜碎，和1勺香油，用筷子调拌一下，这个调料汁就做好了。粉丝用水煮熟，这里不建议用热水泡软，泡软的粉丝没有煮的粉丝口感滑爽劲道。
热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味，关火后加入酱油、醋、盐、糖调成汁备用。***将粉丝和蔬菜丝放入一个大碗中，倒入调好的汁，加入青葱、香菜搅拌均匀即可。小贴士：***粉丝泡软后要注意不要过度煮烧，否则会糊掉。
1、凉拌粉丝***准备食材***粉丝、菠菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋、小米辣、蒜末、葱花、白芝麻、红肠***、香菜***做法***碗中放入小米辣、蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻***淋上热油搅拌均匀。
2、巨开胃好吃的凉拌菜来了。***凉拌粉丝。***食材：粉丝2卷、黄瓜半根、小米辣5个、葱1把、香菜一把、辣椒粉1勺、生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖1小勺。***做法：***粉丝煮熟捞出过凉水沥干，葱，香菜，小米辣切碎、黄瓜切丝。
3、豆芽粉条都滤干水分，葱蒜干辣椒切碎撒在上面。油热后放几粒花椒，关火，浇到菜上。放盐生抽醋糖调味，可以先把菜放一个大盆里调味，调好后再码到盘中。
4、菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色。米粉提前泡一下再焯熟***菠菜、琥珀花生。【材料】菠菜300克***、水发银耳50克***【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量***菠菜2斤，洗净后，切段。
1、用料：菠菜4株、粉丝1小把、蒜3瓣、盐适量、生抽2勺、香油2滴、菜籽油2滴、朝天椒适量、干辣椒末适量、花椒末适量、白醋5滴。粉丝两头剪断，下进冷水锅煮开后，继续煮2分钟左右，粉丝熟了马上捞出。
2、步骤：准备好所有材料。粉丝提前温水泡软。水中加一勺盐一滴油。水开下入菠菜烫二三十秒，然后下入胡萝卜丝烫软。下入粉丝烫到透明成熟。所有材料码入盘中，上面放上蒜末、辣椒粉、白芝麻。
3、步骤：准备食材。菠菜去老叶，黄叶洗净备用。粉丝放入热水中泡软后，捞出沥干水分。锅中放水烧开放几滴油和1/2勺盐，然后放入菠菜烫5秒钟捞出，放凉备用。锅中热油放入干辣椒，蒜爆香后关火。
4、菠菜清洗干净后用热水焯一下捞出，放凉水里冷却，攥干水分切段。粉丝同样用热水煮透，切段。腐竹放热水里泡软。全部食材放入容器里，加上蒜末、盐、味极鲜、香油调味。
5、菠菜摘去黄叶，去掉根部，洗净。锅上火加入清水加入适量盐和油，把菠菜放入开水中汆烫2分钟捞出过凉。粉丝放入开水中浸泡十分钟左右，捞出过凉沥干水分。
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