做法步骤：第1步、新鲜的猪舌在清水中浸泡半个小时洗净。第2步、锅中烧开水放入猪舌同时倒入料酒焯水至断生去除多余的油脂和血沫。第3步、焯好水的猪舌立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份。
做法***将牛舌洗净，放开水锅中汆烫约3分钟，用刀刮去表皮，撒盐、胡椒粉腌制片刻后，入锅用热油煎上色后取出待用。胡萝卜、洋葱、芹菜洗净后切碎；苹果去皮、核切片；番茄去皮切片。
薄荷拌牛舌的做法***首先将卤好的牛舌切成薄片，将白醋、酱油等混合均匀作为酱汁备用。将薄荷冲洗一下，沥干水分备用。因为要直接吃，可用凉白开冲洗。，将洋葱对半切开后切条。蒜瓣切碎备用。
牛舌可以和啤酒搭配在一起吃，把牛舌用盐烤一下，然后再搭配啤酒来吃，味道很咸爽，盐烤牛舌还可以和黑米饭搭配在一起吃，也是一种很好的搭配方法，制作起来又非常简单，喜欢的人可以这样搭配着尝试一下。
第一，野菜要注意烹饪方法。可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。有些野菜适宜生食，例如苦菜、婆婆丁等，最佳吃法是洗净蘸酱生吃。而有些野菜如荠菜、马齿菜则宜熟食。
青椒牛肉***原料：牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油。做法：a、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。
首先，将鸡屎藤去根去茎只留叶子，清洗干净后把叶子搅碎榨汁，再用筛斗去渣留汁。旧时没有搅拌机，妈妈婆婆那一辈都是用一个棍子在牙盆里捣碎弄汁的。
马兰头，又名“马蓝头”、“马菜”、“鸡儿肠”，可食用野菜之一，有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；小根蒜，又名薤白、小根菜，它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。
1、牛百叶放入开水里煮8分钟即可。凉拌牛百叶的做法如下：主料：牛百叶150g。辅料：油适量、生抽适量、蒜蓉辣椒酱适量、芝麻油适量、醋适量。将买回来的牛百叶清洗干净。顺着牛百叶的边每一刀尽量大小均匀的切条。
2、牛百叶煮的时间不要超过30秒，否则肉质过老，影响口感。凉拌牛百叶的做法：食材：牛百叶200克、葱段少许、香菜少许、辣椒油2汤勺、花椒油1茶勺、白醋少许、料酒少许、盐少许、糖1茶勺、鸡精四分之一茶勺、蒜粉少许。
3、一般来说，将牛百叶煮3分钟左右就能食用了，若是煮制时间太长的话，会导致牛百叶的口感变老，同时还会蜷缩起来，影响食用价值。
4、用开水把牛百叶煮两分钟，捞起过水备用。姜蒜辣椒切好备用。烧油烧得冒烟，非常滚，在迅速放入姜蒜，辣椒，马上迅速关火，翻炒一下。在把油迅速泼入牛百叶，在放入一勺酱油。
5、将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可；***准备：3分钟，烹饪：8分钟。
你好，牛舌头是可以做凉拌菜的，而且口感还很不错、牛舌头凉拌你的制作方法：原料：猪舌、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、花椒、八角、姜、糖、盐、味精、醋、料酒。做法步骤：第1步、新鲜的猪舌在清水中浸泡半个小时洗净。
凉拌一下就可以直接吃了。牛舌野菜煮熟吃后，我们把这些美味均匀地切成块，然后把它们放入高压锅中，加入一些洋葱、生姜、大蒜等调味品，煮20分钟后就可以吃了。
将薄荷冲洗一下，沥干水分备用。因为要直接吃，可用凉白开冲洗。，将洋葱对半切开后切条。蒜瓣切碎备用。准备一个稍大的碗，依次放入卤牛舌、秘制酱汁、蒜碎、洋葱条，一起搅拌均匀。最后放入薄荷叶，轻轻拌匀即可享用。
凉拌牛舌。将牛舌清洗干净。放入锅中，加水没过牛舌，大火煮开后，转小火煮一个小时左右。将牛舌捞出，过凉水，扒掉白色的皮。有人是用刮的，也可以直接用刀切下去，就是浪费一点点肉肉吧。
方法一：平底锅放入30g油烧热（锅边缘冒烟），将牛舌均匀放在锅中，两边各煎1分钟左右（煎至两边变色卷起为最佳）即可。
先把牛舌切成块，洋葱切丝。用油将牛烧舌到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟。将炒过的牛舌洋葱放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入咖喱粉、辣椒、盐再煮。
牛尾切段，然后冷水锅中加入葱段、姜片、1大勺料酒，大火烧开后，撇去浮沫，捞出牛骨块，温水冲洗干净，沥干水备用。
好吃的牛舌头做法如下：主料：牛舌薄片一盒、洋葱半个。辅料：味淋2勺、生抽4勺、砂糖1勺。准备材料，洋葱切开，平底锅刷油热锅，把牛舌煎到8分熟。煎完牛舌最后锅里会留下一点肉汁，不要倒了，加点热水烧开。
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