将腐竹提前泡软，大约需要30分钟到1小时的时间。***将泡软的腐竹放入沸水中焯水，约30秒后捞出，过凉水。***将辣椒面、小米椒、蒜末、盐、糖混合在一起，加入热油，拌匀。***在碗中加入生抽、醋，与步骤3中的辣椒混合物拌匀。
③【腐竹焯水】：锅中加入清水加入少许的盐，水开后加入腐竹焯水，大约煮30秒，然后捞出过冷水，凉后捞出沥水备用。
腐竹提前泡发。如下图所示。黄瓜切段拍扁。如下图所示。腐竹提前泡发后焯水。如下图所示。捞出过凉。如下图所示。加黄瓜、葱蒜末、小米椒、白芝麻，淋入一大勺热油。如下图所示。加3勺生抽。
凉拌腐竹的做法：腐竹丝倒入热水浸泡一会儿；泡好捞出挤去多余的水分备用。
继续准备适量的白糖，酱油，麻油，辣椒油就可以了。等到咱们全部把它们准备好了就可以开始今天这道凉拌腐竹的烹饪了。先来处理一下腐竹，将咱们准备好的腐竹先泡一下，尽量将腐竹泡软。
1、将腐竹提前泡软，大约需要30分钟到1小时的时间。***将泡软的腐竹放入沸水中焯水，约30秒后捞出，过凉水。***将辣椒面、小米椒、蒜末、盐、糖混合在一起，加入热油，拌匀。***在碗中加入生抽、醋，与步骤3中的辣椒混合物拌匀。
2、凉拌腐竹的做法：腐竹丝倒入热水浸泡一会儿；泡好捞出挤去多余的水分备用。
3、黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟。再倒入黄瓜、鸡粉1克、生抽5克、盐2克、红油5克搅拌均匀。
4、先将腐竹提前半天泡开，比如前天晚上泡，今天中午用。然后用水煮熟，再控水，剪成适当长短。将线椒切小段放入，加入2汤勺陈醋，1汤勺白砂糖。再加入2汤勺生抽、1/2汤勺芝麻油。
5、那么接下来咱们先把做凉拌腐竹所有需要用到的食材全部准备一下，准备适量的腐竹，有几个人吃就准备几人份的，然后再准备一颗香菜，两根小米椒，三瓣大蒜，一根小葱。继续准备适量的白糖，酱油，麻油，辣椒油就可以了。
6、凉拌腐竹的做法***腐竹提前泡软，切小段。开水里焯烫2分钟。捞出沥去水分。黄瓜用刀拍碎。斜着切小块。将腐竹和黄瓜放入盆中。加入蒜末。加入鸡精、蚝油、盐、香油、醋，搅拌均匀即可。
凉拌腐竹的家常做法如下：用料：腐竹120g、黄瓜半根、葱蒜适量、小米椒3个、白芝麻1勺。步骤：腐竹提前泡发。如下图所示。黄瓜切段拍扁。如下图所示。腐竹提前泡发后焯水。如下图所示。捞出过凉。
凉拌腐竹的家常做法如下：主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克***辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升***黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。
凉拌腐竹的家常做法如下：用料：腐竹120g、木耳20克、黄瓜1根、葱花5克、蒜末1茶匙、小米椒3个、白芝麻5克、滋汁匠云南小黄姜1勺。准备好所有食材。腐竹提前2小时泡发切段焯水。木耳泡发焯水1分钟捞出。
凉拌腐竹的家常做法***凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
①【腐竹的处理】：腐竹提前用清水浸泡，直至浸泡到腐竹变软没有硬性，然后捞出切段，备用。
买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。
凉拌腐竹的做法：腐竹丝倒入热水浸泡一会儿；泡好捞出挤去多余的水分备用。
③【腐竹焯水】：锅中加入清水加入少许的盐，水开后加入腐竹焯水，大约煮30秒，然后捞出过冷水，凉后捞出沥水备用。
凉拌腐竹是一种美味的中式凉菜，它的食材包括腐竹和其他调味品，制作步骤包括将腐竹泡软、焯水、拌入调料等步骤。
制作步骤：腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。凉拌腐竹做法二***食材：腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。
凉拌腐竹的家常做法如下：主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克***辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升***黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。
凉拌腐竹的做法：腐竹丝倒入热水浸泡一会儿；泡好捞出挤去多余的水分备用。
③【腐竹焯水】：锅中加入清水加入少许的盐，水开后加入腐竹焯水，大约煮30秒，然后捞出过冷水，凉后捞出沥水备用。
腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。凉拌腐竹做法二***食材：腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。
凉拌腐竹的做法：腐竹丝倒入热水浸泡一会儿；泡好捞出挤去多余的水分备用。
继续准备适量的白糖，酱油，麻油，辣椒油就可以了。等到咱们全部把它们准备好了就可以开始今天这道凉拌腐竹的烹饪了。先来处理一下腐竹，将咱们准备好的腐竹先泡一下，尽量将腐竹泡软。
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