黄瓜切条。调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀。将调料汁淋到黄瓜条。摆盘，即可食用。
凉拌青瓜的做法如下：工具/材料：2根青瓜、1小勺盐、2茶匙白糖、2茶匙米醋、1茶匙香油、少许蒜末（可选）。将青瓜浸泡，洗净。切成薄片或将其剁碎，根据个人喜好决定切割的方式。将青瓜放入碗中。
做法***首先就是把青瓜用清水洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条备用。蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
黄瓜做凉菜这样做：第一步：准备食材。腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许，香菜2根、蒜适量。第二步：泡发腐竹。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。然后，用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹均匀的泡发。
做法：黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥，因为我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
凉拌青瓜：第一种方法：调料要有醋（可以是陈醋或白醋)按个人喜欢加。盐一小勺。花生油。蒜末（5个小蒜子剁成），花椒粉适量，酱油适量。还有干辣椒5个，彻成段的。做法。：先把青瓜拍了，再彻成块状。
凉菜拌黄瓜丝的做法***材料***黄瓜300克、金针菇200克、胡萝卜50克、醋1汤匙、酱油1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、香油少许。工作方法***金针菇切去头部，胡萝卜去皮，黄瓜捞出洗净。
将青瓜丝、粉丝、木耳丝以及叮好的蒜苗都放入一大碗中，喜欢的可以加些香菜，浇上白醋、生抽、放适量盐和麻油，拌匀后可以装盘。装好盘后，放少许香菜叶装饰。小贴士***吃之前再拌上盐和醋，否则会出太多水。
装到另一个盘里，把拌的汤汁倒掉凉拌黄瓜丝的家常做法是什么3***步骤1***黄瓜切丝，用点盐抓均腌出水分，洋葱，大蒜，姜，小米椒全部切好待用步骤2***黄瓜丝腌制15分钟后倒掉腌出的水分步骤3***坐锅烧热放油，小。
黄瓜丝凉拌的做法如下：用料：大蒜3瓣、香醋2勺、辣椒油1勺、盐适量、凉白开适量、白糖少许、黄瓜2根、干辣椒4个、酱油2勺。步骤：黄瓜洗净切掉头尾，用工具刨成细丝。准备大蒜、干辣椒。辣椒切碎。
黄瓜丝凉拌的做法如下：主料：黄瓜1根、粉丝1把、香菜1根。辅料：香油1勺、醋2勺、生抽1勺、大蒜2瓣、盐适量。步骤：食材准备好。黄瓜切丝或者用工具擦成丝备用。
凉拌黄瓜丝的做法如下：材料：黄瓜500克、香菜200克、辣椒油15克、蒜泥25克、味精0.5克、精盐5克、香油15克、酱油10克。将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。
1、黄瓜切丝，加食盐、白醋腌制。将蒜头、小米椒剁碎，加香油、食盐、白醋、生抽拌匀。锅内热油，冒烟时淋在拌好的调料上。腌好的黄瓜丝倒去多余的水分，将调料淋在上面即可。
2、黄瓜切丝，用点盐抓均腌出水分，洋葱，大蒜，姜，小米椒全部切好待用。黄瓜丝腌制15分钟后倒掉腌出的水分。坐锅烧热放油，小火炒香大蒜，姜，洋葱，小米椒出香味。放入辣椒粉和生抽，小火炒30秒。
3、凉拌黄瓜丝的做法如下：材料：黄瓜500克、香菜200克、辣椒油15克、蒜泥25克、味精0.5克、精盐5克、香油15克、酱油10克。将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。
4、工作方法***金针菇切去头部，胡萝卜去皮，黄瓜捞出洗净。胡萝卜、黄瓜切丝，放入小碗中与调味料混合：陈醋1汤匙、生抽1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、香油少量。
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