可做成：苦瓜炒鸭蛋、青红椒炒咸鸭蛋白、咸鸭蛋炒牛肉、咸鸭蛋炒茄子、肉末蒸咸鸭蛋白、咸鸭蛋白焗南瓜、咸鸭蛋白蔬菜丁、咸鸭蛋白烩豆腐、咸鸭蛋白蒸肉饼等。咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，是中国特色菜肴。
咸蛋白可以用来做咸蛋白汤、咸蛋白蒸饼、咸蛋白炒金瓜、咸蛋白炒包菜等菜品，还可以用来凉拌或是制作成点心。咸蛋白制作方法不限制，通常是作为佐食与多种材料搭配制作。
炒蛋：在做炒蛋的时候拿出一些碎的咸蛋白，然后混入到蛋液中做炒蛋。不仅可以不用放盐，而且炒蛋更具有丰富的味道。做馅：做素馅饺子的时候，可以把剩下的咸蛋白捣碎以后混入到饺子馅中。
1、家常凉拌菜之凉拌绿花椰根丝***材料：绿花椰菜根、盐、辣椒、葡萄籽油、大蒜、香菜。
2、凉拌菜：凉拌枸杞菜***原料：枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料。做法：先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。枸杞菜用水焯过，捞出放凉。加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。
3、九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集***凉拌魔芋丝***蒜末小米椒辣椒粉，芝麻1勺生抽醋香油，半勺蚝油代糖拌匀。***魔芋粉煮熟捞出过冷水。***捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。
4、第1道【凉拌金针菇】***做法：金针菇提前切除根部，洗净，放开水锅中焯熟，捞出过凉。黄瓜洗净切成丝，和金针菇放一起，倒入适量的醋、生抽、盐、花椒油拌匀即可。***第2道【凉拌苦菊】***做法：***凉锅凉油，小火炸花生豆。
5、以下是凉拌木耳的做法：配料：黑木耳15g***辅料：油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。
6、下面分享凉拌菜的几种做法。***凉拌菜的几种做法1***第一道：莴笋鸡蛋***莴笋削皮，也可以用黄瓜，用刮皮刀刮成薄片。***莴笋片卷起，摆在盘中央，鸡蛋煮熟对半切开，摆在四周。
咸蛋白可以用来做咸蛋白汤、咸蛋白蒸饼、咸蛋白炒金瓜、咸蛋白炒包菜等菜品，还可以用来凉拌或是制作成点心。咸蛋白制作方法不限制，通常是作为佐食与多种材料搭配制作。
首先是咸鸭蛋炒豆角。将豆角切成小段，放入热锅中煸炒，加入咸鸭蛋清，翻炒均匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，咸鲜味道十分浓郁，营养丰富。其次是咸鸭蛋炒西葫芦。
可以做咸鸭蛋清炒包菜。准备材料：咸鸭蛋清、包菜***做法：咸鸭蛋清。油锅烧热后，将打散的咸鸡蛋清入锅翻炒。翻炒至没有液体即可。包菜切丝入锅炒至水干。出锅前可以适当尝味，做调整，放糖或者盐。
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