凉拌青笋做法一：青笋半根，中等胡萝卜一个，豆芽一把，花椒一小把，色拉油两大勺，米醋一大匙，盐，味精，香油各适量。青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。
取一(内锅)，装进绿竹笋和洗米水，水位高度勿超过内锅最高刻度。(外锅)倒进2米杯水量，按下开关即可。开关跳起，不掀盖续焖30分钟即完成。
就是这种青笋，洗净，去皮，叶子可以炒肉吃。拌的是茎。去皮后的样子。切成丝。准备调料。把香菜切末、蒜切末、适量醋、酱油、盐、香油、鸡精放入笋丝中拌匀。
将笋的叶子去掉，然后，再将外皮削掉，洗净，沥干水分，然后，切成细丝，放入盘中备用。往锅中加入适量的凉水，煮至沸腾。
做法：把笋切丝后，在热水中烫一下，然后加入以上调料一拌就可以了；拌菜其实没什么可教的，只有一点点试着来，多做几次就找到感觉了，可以边拌边尝。
菜笋适量，香油适量，香菜适量，五香粉适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，姜适量，蚝油适量，辣椒油适量，香醋适量、首先把菜笋改刀切成细丝，放入适量的盐搅拌，放着等待30分钟左右。把蒜切碎，姜切碎，越细越好。
凉拌竹笋怎么做才好吃2***凉拌竹笋的做法***凉拌竹笋的做法：***材料：莲藕1节，竹笋1个，甜辣酱2勺，盐少许，糖1勺，醋4勺，酱油4勺，葱适量，香菜适量，蒜适量，油适量。***做法：***将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟。
凉拌菜笋做法***材料***菜笋一棵，辣椒油，糖，芝麻，花生碎，味精，盐，花椒油***做法***把笋切丝后，在热水中烫一下。然后加入以上调料一拌就可以了。
竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
接下来，我们来看看几种不同的凉拌小竹笋制作方法。
清水竹笋的凉拌方法如下第1步准备好新鲜小竹笋，PS要小笋比较适合凉拌第2步小竹笋，去壳，去老部分，洗净第3步清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟第4步汆烫好的小竹笋，过冰水第5步热锅。
凉拌竹笋怎么做才好吃1***怎么凉拌竹笋***食材：***竹笋500克、麻辣花生50克。
凉拌竹笋是以竹笋为主要食材的一道菜品，属于凉拌菜。所需食材***竹笋500克、食盐适量、酱油一勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。
1、将调料汁淋在竹笋丝上，加入适量香菜叶，拌匀即可。
2、绿竹笋清洗干净，将底部较老的部分切除。取一锅冷水，水量要淹过笋子。盖锅盖，以小火煮15-20分钟，水滚后熄火，再闷5-10分钟。
3、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。***把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。
4、凉拌竹笋的做法***准备材料***竹笋切片，姜、蒜、葱切切粒，小米椒切段***竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分***取净锅，热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味。
1、取一(内锅)，装进绿竹笋和洗米水，水位高度勿超过内锅最高刻度。(外锅)倒进2米杯水量，按下开关即可。开关跳起，不掀盖续焖30分钟即完成。
2、方法一：清爽口味***将小竹笋切成丝，稍微焯一下水；葱末、蒜末炒香，倒入小火琥珀色的香油，再加入盐、鸡精、醋、生抽，加入少量清水后调味；将调料汁淋在竹笋丝上，加入适量香菜叶，拌匀即可。
3、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀2大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过。
4、第一步，将新鲜竹笋切片，放在开水里焯水，再放在清水里浸泡，换3次清水。第二步，将泡好笋片，切成细丝。第三步，将细丝再次放入开水里，加盐煮5分钟，捞出，沥干水份。
5、凉拌小笋的做法步骤***1小笋先用开水烫熟，2烫软的小笋过冷水后切片，切点辣椒提辣。3装碗里，放少许盐。4淋上醋，5淋上香油***6放点辣椒汁，调味鲜，淋上蚝油。7拌匀置十分钟即可。8入好味的小笋可以上桌了。
6、把竹笋放入盘子中之后，就可以将我们之前准备好的材料，比如醋还有辣椒油，精盐，白糖等调料加入其中搅拌，另外如果觉得不够美味，还可以准备一些花生米也搅拌在其中，这样我们的凉拌竹笋就做好了。
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