1、一般烫一下不需要太长时间，在沸水下烫2分钟左右就可以了。裙带菜很容易烫。清洗干净，切成块，用清水浸泡10分钟，然后用沸水炒2分钟，然后取出冷水冷却，再加入自己喜欢的调味料搅拌。
2、海裙菜，又名海白菜、海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜***青藤菜等。凉拌海裙菜，凉拌前需要用热水炒一下。凉拌海白菜的做法***海白菜买回来后用水浸泡，中途换水。大蒜剥好，洗净，拍碎切末。
3、裙带菜在凉拌之前，是需要用开水烫一下的，或者入沸水里汆烫2分钟左右，再进行处理。裙带菜一般有两种，盐渍和干裙带菜，都需要先泡发，再进行开水烫煮再进行烹饪。
4、凉拌裙带菜的做法***裙带菜洗干净，切段或者切丝都可以，胡萝卜刨丝备用。烧一锅热水。水滚后放裙带菜灼熟。差不多了放胡萝卜丝。另开一只小锅，放入油和芝麻，烧香趁热倒入裙带菜中。盛起备用。
5、它的表面有很多类似于盐一样的东西，要把它清理干净，先要浸泡一下，然后再来凉拌。如果要保持裙带菜的颜色翠绿，最好是放在热水里面去焯一下水，取出以后过一下凉水，这样能够有效的保持护它的颜色。
6、海裙菜泡发，冲洗干净，入盘。将盐、醋、花椒粉、蒜蓉、辣椒面铺在海裙菜上。炒锅放少许花生油烧热，均匀的浇在2上，拌匀即可。
藤藤菜蛋花汤******首先冷水下锅，放入几片姜片，然后大火把水烧开。水烧开之后把洗干净的藤藤菜放入锅中，把筷子搅拌。把打好的鸡蛋液淋上去，并且筷子迅速地搅拌，让鸡蛋液成蛋花，煮两分钟左右就加一点盐就可以了。
把空心菜择洗干净。锅内加入水烧开，加入少许盐，滴入几滴油，先下入菜茎的部位，变色后，再把菜叶部位一起推入到锅内焯水，颜色变深绿后，捞出，马上放到冷水中投凉，使空心菜迅速降温。
番薯藤和辣椒搭配在一起炒特别好吃，在做的时候要准备七八个红辣椒，再准备500克新鲜番薯藤，把番薯藤的叶子去掉以后洗净切成段，在准备适量葱花食用油和生抽蚝油等调味料，把准备好的红辣椒切成段备用。
具体做法：准备空心菜一把，从中间切开。摘空心菜，菜梗可以不要，用清水洗净，也可以用淘米水，或者清水加入一小勺盐去除农药残留。小米辣切圈，蒜头拍打成蒜末备用，不喜欢吃蒜的可以用豆酱代替，也很美味。
备好食材：藤藤菜（也叫空心菜）、大蒜、干辣椒。藤藤菜洗净后摘成小段，大蒜拍碎，干辣椒去籽掰小段。锅中倒油，开中火，油热后放入大蒜和辣椒段爆香。下入藤藤菜大火煸炒片刻。
首先到超市或菜场买新鲜的藤藤菜，我们这边叫它空心菜。二三个人吃差不多一斤足够了。选叶子绿的虫眼少的就OK。回家以后，洗菜。把主要的枝叶摘下来，用流水冲洗。
三七根须能直接生吃，不过它直接生吃时滋味并不好，有明显的苦涩味存在，但人们直接生吃三七能把它还有的丰富营养，尽快吸收和利用，能起到理气止痛和消炎杀菌以及活血化瘀等多种功效，更能补益气血，缓解人体气血亏血。
入汤，藤三七的叶片肥厚、枝茎嫩滑，在做各种汤菜时加入洗净撕碎的叶片即可。
凉拌藤三七：藤三七嫩叶，开水焯烫后加食盐、味精、香油、食醋凉拌即可使用***炒藤三七：1藤三七去梗洗净，枸杞略洗、嫩姜切细丝。2麻油入锅中火烧热，爆香嫩姜丝、枸杞，加入藤三七及酒、盐，盖锅焖30秒味精拌匀起锅。
藤三七的食用方法有多种，这里只介绍2种：①炒食：藤三麻油或蚝油，大火速炒，趁热吃，清脆滑嫩，风味佳。也可加入腰花或姜丝速炒，营养更好。
牛肉肠切片，小芹菜洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。藤三七洗净，然后放入煮锅中焯熟。焯熟后，捞出来放入凉水中，不烫手后捞出，挤干水分，略微切细一点。把锅置于火上烧热，然后入入二大勺菜籽油。
楼主您好，藤三七的根能吃的，果实部分、叶子、嫩芽都可以吃。微苦、性温、滋补强壮、散淤止痛、除风祛湿、降低血脂、血压、补血活血。富嗮含量居全国之首，具有抗癌防老等特别功效。
下面就随***美食***君一起来看看，这几样看着奇葩，但是吃起来味道却很好的四川蔬菜吧。折耳根***首先说的是折耳根，也就是鱼腥草，因为折耳根的大名大家应该都有所耳闻了，所以看到也不会觉得奇怪。
香椿芽，有股奇特的怪味，有的人认为是的芳香气味，春季特产，价格很贵，目前在我们四川是以几块钱一两的卖法出售，它又名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽等。
折耳根，又叫鱼腥草，对于大部分人来说，这个菜不管是凉拌还是爆炒都难以下咽，但四川人却对其宠爱有加，除了炒肉凉拌外，还会泡水喝。
下面我们就来看看到底有哪些看起来奇葩，但吃起来很好的四川菜。
空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、无心菜、通心菜、空筒菜、瓮菜。是我国南方栽培最为广泛的一种叶菜类。大多数农产品的重金属是否超标，主要取决于空气、水质和土壤3个因素。
空心菜是一种喜水的植物，通常生长在池塘边，甚至藤蔓直接在水面伸展，只有多浇水才能长的好，长的快。
空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。
空心菜有股怪味的原因有很多，不一定表示有毒。空心菜本身会有一种类似泥土的清香，如果存放不当，会使得气味变得更加明显，也可能导致空心菜出现异味。
空心菜又称为藤藤菜、通心菜、无心菜命，是夏秋季节常见的蔬菜之一。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、胡萝卜素及多种维生素等营养物质，可以润肠通便、清热凉血、疗疮解毒。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除