秋葵的凉拌做法如下：第1步、秋葵先盐水浸泡后清洗干净。第2步、切去秋葵头。第3步、锅里水烧开倒入秋葵。（水里给点盐和食用油）第4步、用筷子翻翻均匀受热。第5步、喜脆口感就少煮会捞出。
首先将秋葵洗净，切成2-3厘米长的段。将切好的秋葵放入锅中，加入适量的水，煮沸后再煮2-3分钟，将秋葵捞出沥干水分，放到碗中备用。
步骤1：将秋葵洗净和切成小段，切好后放入沸水中焯水至断生状态后捞出晾凉。步骤2：在晾凉好的秋葵中加入蒜末，香菜碎、盐、醋、生抽调味，按个人口味适当加辣椒。
步骤：先用盐水把秋葵浸泡30分钟，然后把秋葵清洗干净。因为秋葵表面上有很多小绒毛，容易积灰尘。秋葵的蒂不用切掉，只需用小刀沿着秋葵的蒂削去多余的部分。准备一个小碗制作调料汁。
步骤：***将秋葵去掉两头切成小段。***大蒜和生姜切成蒜末和姜末。***煮水，加入少许盐和白醋，将切好的秋葵放入水中烫一下，不要过度烫软。***将秋葵浸泡在冰水中降温。
凉拌秋葵做法如下：主料：秋葵***配料：生抽、白醋、糖、熟芝麻***秋葵十几根、生抽四勺、白醋一勺、糖半勺、熟芝麻一勺、蒜一瓣，秋葵切去根部，调料调成浇汁。锅里加几滴油半勺盐烧开，下秋葵煮两分钟。
1、水芹菜的生长周期比较长，秋冬春三个季节都可以随时过来采收，既可以拿来做凉拌菜食用，也可以和其他食材进行烹饪，比如水芹羊肉饺、水芹炒肉丝、水芹拌花生仁等。好吃还开胃。下一次野菜是什么呢？折耳根，也叫鱼腥草。
2、灰灰菜，猪毛菜，苦菜，香薄荷，荠荠菜，马齿笕，真的是丰收啊。下面和大家分享一道特别适合夏天吃的野菜，顺手一拌，清新又下火，一起来看看是啥好吃的吧。
3、凉拌黄瓜***夏季凉菜首选，我想就是凉拌黄瓜了吧。不论家里还是餐厅，都比较倾心于一盘黄瓜。选绿心黄瓜洗干净，不要去皮，用刀拍，不要用刀切，加入食盐、生抽、陈醋、蒜末、白糖、小米辣碎，香菜，香油一起拌匀。
③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
把人参果洗净；备好葱花、盐、糖、醋等调味品；人参果切成条状；用盐、糖、醋拌匀撒上葱花。
凉拌：人参果洗净，切块，清水煮。加入蒜泥、香油、酱油和醋，搅拌均匀即可食用。生吃：人参果可以直接吃，肉质细嫩，口感好，营养丰富，有助于健康。可以洗干净直接吃。
人参果不仅可以炒菜，还可以凉拌食用。把它洗干净，切成一片一片的，放在清水中煮熟，然后加入蒜泥、香油、酱油、醋，搅拌均匀后就行了。人参果形态特征***株高60～150cm，茎基部木质化，茎节上易发生不定根。
1、凉拌菜***在我看来菠菜和粉丝就是一对最好搭档，如果再加上胡萝卜丝，拉皮儿，木耳就更加完美了。粉丝煮熟后放在冰水中备用，这样能够保证粉丝的口感更加Q弹。
2、把黄瓜丝，豆皮丝，粉条放入盆中，然后放入盐，香油，苦荞醋，芥麻油，(葱花、蒜末、切好的小米椒放上面)，(喜欢吃辣的还可以放点辣椒油)。
3、亲们，首先，咱们把萝卜削去外皮切成细丝，尽量切均匀一点，这样口感比较好。注意了哈~：凉拌菜对食材的卫生要求要高，切菜的案板要生熟分开，这也是我妈告诉我的。
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