盐一小勺，糖一小勺，蚝油一大勺，生抽一勺***做法***1蘑菇洗净，青，红椒切片，生姜切片。2油热后下生姜，略微煸炒后下蘑菇和青红椒，加蚝油，盐，糖，生抽。3炒匀后加点水，稍微焖一会儿。最后用生粉勾薄芡。
蘑菇做法：蚝油菌菇。准备适量的蘑菇，把根部切掉，掰成小朵放入清水中，抓洗干净浸泡10分钟，这样更容易去除里面的灰尘和杂质。准备一块肥膘肉，切成小块，一会儿煸点猪油，这样炒出来的菜更香。
蚝油烧平菇的做法步骤***1***平菇洗净撕成小块，五花肉切片，胡萝卜切片。姜葱蒜切片。蒜的量大约是姜和葱的两倍。2***开水中放入少许盐，将平菇焯烫一下捞出。
【蚝油炒双菇】所需材料：***白玉菇125克、蟹味菇125克、黄瓜半根、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、做法步骤：准备好所需材料，黄瓜洗净、胡萝卜去皮洗净。蘑菇是超市买的塑封好盒装的蘑菇。
蚝油蘑菇***用料***蘑菇***姜***蒜头***蚝油***青红椒***鸡精***蚝油蘑菇的做法***蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎***锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇***加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。
1、蚝油能直接拌面吃。蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。
2、蚝油可以拌面吃。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面条（生）300克、蒜***适量、小葱***适量、八角***适量、花椒***适量、生抽***适量、蚝油***适量、胡椒粉***适量、芝麻油***适量、小芹菜***适量、线椒***适量。
3、蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。蚝油菜谱***1．在冷菜和点心主食中的应用，主要以拌料和蘸食料的形式出现。
烹饪方法：第一步是制作盐和胡椒粉，不需要购买盐和胡椒粉。一茶匙胡椒，一茶匙芝麻胡椒，三茶匙盐在煎锅里，把水在小火上炒，把胡椒油挤出来，直到盐变成淡黄色，放进钱包里捣碎。第二步是拌炒蘑菇酱。 最好是烧汤。将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。 平菇将其撕碎成丝状；将香葱切制成葱花。起锅，先放肉下锅将肥油煸炒出来，然后加入平菇下锅进行翻炒加入调味料，最后加入蚝油炒匀，葱花再撒上就完成了。 用平菇烧汤，最好是不要放太多的油，油水太多了，容易把平菇的清香味遮盖住。清炒平菇，平菇可以用来清炒。 1、蚝油是能够用于拌凉菜的。蚝油是用生蚝制作而成的，是一种常用的鲜味调料。蚝油的营养价值比较高，味道非常好。如果喜欢的话，可以在制作凉拌菜的时候适当的放一些，来增加鲜味。 2、蚝油是可以凉拌菜的。蚝油的主要成分其实就是酱油，拌菜、炒菜、吃火锅的时候都可以用。蚝油的简介***蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。 3、可以。蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。在冷菜和点心主食中的应用，主要以拌料和蘸食料的形式出现。 4、蚝油是可以凉拌直接生吃的。蚝油适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。 5、能。可以将适量的高汤烧开，将烧开的高汤倒入蚝油中，然后加入香油、盐等调料拌匀，这样拌好后就可以放入凉菜中了。也可以在蚝油上烧点热油，搅拌均匀，加入其他调料，搅拌均匀，然后放入凉拌。 6、蚝油可以拌凉菜。不过不建议直接将蚝油拌在凉拌菜里面，可以将取适量高汤煮开，将煮沸的高汤倒入蚝油里冲一下，再加香油、盐和其它的调味料调匀，这样调好以后再放入凉拌菜中就行了。 本文转载自互联网，如有侵权，联系删除