1、青蒜的功效与作用******杀菌抑菌***青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素除具有醒脾气、消积食的作用外，还有良好的杀菌、抑菌作用，对流感、肠炎等因环境污染而引起的疾病，有很好的预防作用。
2、青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
3、第一，大蒜能够杀菌。大蒜对于很多菌有较好的治疗效果，比如结核杆菌或者是蛲虫、滴虫、红虫以及伤寒、副伤寒或者是其它一些真菌，都是有较好的治疗效果，并且吃大蒜还能够预防流感以及感冒的发生。第二，大蒜能够排毒清肠。
4、抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。
5、青蒜辣素含量高，这种物质具有很强的杀菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和***都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
辣味腊肠（大概一根）。鸡蛋（按个人喜好来，一般是一根）。做法***将腊肠切片，在盘中围成一个圈。把鸡蛋打在中间。在电饭煲里蒸20分钟即可。 在灌肠之前，先把猪肠衣用温水清洗一下，洗掉表面盐渍。 香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量***做法：将香肠切片，摆在盘子里，摆两层；中间打上一只鸡蛋；在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐；上锅蒸至香肠流油即可。 配方：猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒。灌香肠用猪小肠，清洗小肠，要注意把肠内部的油脂刮洗干净。 1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不粘锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。 2、 大蒜去皮洗净切片； 青蒜去老叶，洗净切斜段； 香肠洗净，擦干水分，切片备用； 锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。 3、主料：蒜苗150g、青椒100g、鸡蛋4个***辅料：盐5g、姜3g。花生油30ml***青椒蒜苗炒鸡蛋的做法***蒜苗洗净切成段。青椒去籽洗净切段。鸡蛋放入碗中打成蛋液。热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。 醋***半勺***凉拌香肠的做法***将香肠蒸30分钟。***香肠出蒸锅以后，冷却。将冷好的香肠切成片，尽量想办法切冷的，因为热的容易散，而且冷的口感才不会那么腻。等待的过程中，将姜，蒜，葱，香菜等切成末备用。 材料备好。香肠，葱切片。倒入小盆里，倒入酱油，醋，盐，香油调味。装盘即可。 把切好的火腿肠倒入盆子中，搅拌均匀；然后就可以装盘了，一道凉拌火腿就做好了。做法二：将香肠蒸30分钟。 首先准备好食材和配料，将黄瓜清洗干净，香肠去掉最外层的薄膜，切成片备用。将黄瓜拍扁之后切成小块做凉拌黄瓜，最好是将黄瓜拍扁，这样黄瓜更加容易入味一些。 本文转载自互联网，如有侵权，联系删除